一、火爆腰花的制作秘诀在平时的时候，我们喜欢吃火爆腰花的朋友就可以在集市上买一些腰子，这个时候将腰子清洗干净，首先就是将它缩一下水，放入清水中，在清水里面放入一些葱，姜，蒜料酒，把它焯水将它的腥味煮出来，这个时候我们就可以进行下一步 。接下来就开始展现大家刀功的时候，把腰子切成薄片，这个时候在上面画上一些花纹，然后就可以放在一旁备用了 。在草火爆腰花的时候，我们配上一些莴笋，配上一些青红椒，都是非常好吃的，而且我们也要准备一些泡辣椒，葱姜蒜都是需要的，因为这些能够把它里面的一些味道去掉，吃起来会比较的香 。
二、吃一些健康的食物所以我们将配料清洗干净之后就可以起锅烧油，这个时候先将腰花以及葱姜蒜放入锅中爆香，把它炒得比较成熟，当它的肉质出现颜色比较好看就可以了 。我们把我们准备的莴笋把它切成薄片，这个时候下进去一起翻炒，放入我们的葱，姜，蒜，鸡精，味精，酱油，白砂糖和一些吃淀粉，这个时候就非常的好吃 。在日常生活中，我们吃上这样的菜非常的下饭，而且我们知道里面的蔬菜营养价值特别的高，而且对于很多肾虚的人来说，吃一些腰子也有补肾的功效，所以我们可以在日常生活中做这样的一些养生菜，帮助自己变得更加健康，吃起来也非常的可靠 。生活中有许许多多的美食，所以我们制作起来是比较方便的，而且根据正确的步骤制作，是比较美味的 。
火爆腰花的推荐做法火爆腰花
肾虚，补补😂😂 。
开场先开个玩笑，火爆腰花一直是板栗很喜欢的一道菜，和朋友喝酒总是先想起这道菜，也不难做，好这一口的厨友，来，跟我一起操练起来～
我保证，按我说的处理腰花的方法操作，一点异味都没有！
用料
猪腰3个
姜蒜适量
小葱白2根
尖椒1个
蚝油2勺
生抽2勺
白糖2勺
陈醋4勺
淀粉少许
料酒少许
火爆腰花的做法
- 猪腰中间破开，去掉腰臊，要去干净，否则异味 。
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- 斜切花刀，每三刀一断 。
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- 如图，切出腰花 。
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- 备葱白段，姜蒜，尖椒，花椒少许，干辣椒段 。
腰花处理两步：
1、用少量盐腌渍切好的腰花十分钟，让腰花吐水，然后清水洗净，入清水中浸泡五分钟，捞出沥干水份 。
2、沥干水份腰花入盆中，入料酒，少量盐，胡椒粉，少许淀粉上浆 。
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- 锅入油，六成热入腰花炸制成熟捞出沥油 。取一碗调汁：陈醋4勺，白糖2勺，生抽2勺，料酒1勺，少许淀粉调匀 。备用 。
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- 锅入油，少许花椒粒，葱姜蒜，干辣椒炒香，入蚝油，尖椒翻炒两下 。
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- 倒入腰花，翻炒均匀后，烹入事先调好的碗汁，大火快速翻炒均匀，少许味精出锅装盘 。
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- 一道鲜香的火爆腰花 。
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小贴士
全程大火翻炒，预先勾兑好碗汁才能保证迅速操作 。
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