芒果布丁的做法有哪些简单芒果布丁的做法( 二 )

2022-10-03 云知道

2. 准备好所有的原材料备用；
3. 将3/4芒果肉搅拌成泥，余下的切丁待用；
4. 牛奶加白砂糖小火加热至85度左右，加入白砂糖，搅拌均匀；
5. 再将鱼胶粉倒入，搅拌使其溶化；
6. 熄火后放入大容器中摊凉后，加入奶油搅拌均匀；
7. 再将芒果泥倒入，混合均匀；
8. 将所有的混合物过筛；
9. 倒入准备好的容器中；
10. 放入冰箱中冷藏1～2小时，拿出来吃时再将芒果肉切成小丁放在上面。
小贴士：
1. 取芒果肉的方法很简单，将芒果顺着果核切成两半，在一边上用小刀划成小方块，再从下顶着果皮，芒果肉就凸起来，再顺着果皮将果肉切下来；
2. 将果肉大部分搅拌成泥，余下部分切成丁备用；
3. 加热牛奶，依次加入糖，鱼胶粉，要注意不停搅拌，使其融化；
4. 熄火摊凉后再加入奶油，芒果泥，搅拌均匀；
5. 为了布丁的口感更细腻，要将布丁液过滤；
6. 过滤好的布丁液放入喜欢模具中，就可以得到各种造型的布丁了。
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芒果布丁的做法以及材料主料

芒果1个半
鲜奶油70克
辅料
牛奶大勺2（约30克）
细砂糖20克
加糖炼乳大勺2（约30克）
配料
柠檬汁小勺1（约5克）
鱼胶粉小勺 1.5
水30克
甜味口味
其他工艺
三刻钟耗时
简单难度

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1
材料取出备用。
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2
芒果1个去皮，切小丁，用搅拌机打成粘稠状，过筛备用（过筛后的芒果泥约170克左右）。
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3
剩余半个芒果，去皮切成1厘米的小丁，备用。
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4
鱼胶粉加入30克凉水浸泡，备用。
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5
鲜奶油打到粘稠状，备用。
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6
锅里加入牛奶，粉砂糖，加糖炼乳，小火慢慢搅拌。
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7
粉砂糖溶化后－－关火，－－加入鱼胶粉搅拌之溶化。
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8
加入芒果泥搅拌。
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加入柠檬汁搅拌。
加入鲜奶油搅拌。
倒入容器，放入冰箱冷却成形。
【芒果布丁的做法有哪些简单芒果布丁的做法】美味芒果布丁。

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