家常煎饼的做法,再也不用上街排队了 , 自己在家就能吃到美味的煎饼 。
家常煎饼的做法
今天整 理了一份煎饼的做 法 ,
再也不用去街头排队啦~
1、酱香饼
食材:
普通面粉300g、温水200g、花 椒 粉适量、熟芝 麻、小葱 花、豆 瓣 酱10g、海 鲜酱10g、甜 面 酱10g、蒜 蓉 辣酱10g、孜 然 粉1小勺、熟 芝 麻粉2小勺、白 糖半小勺、食 用 油适量、八 角一个、花 椒十粒
做法:
1、把面粉放入盆中 , 加入温水 , 用筷子搅拌 , 然后揉成面团饧半个小时;
2、豆 瓣 酱切碎 , 海 鲜 酱、甜 面 酱、蒜 蓉辣 酱备用;
3、炒锅中放油 , 小火 , 放入八 角和花 椒炸香捞出 , 留油 。 倒入切好的豆 瓣 酱炒出红 油 , 放入海 鲜酱、甜 面酱和蒜 蓉辣酱炒香 , 加入半碗水、白 糖、孜 然 粉、熟芝麻 粉 , 烧开 , 翻炒几下 , 关火出锅 , 酱 料就做好了;
4、饧好的面团分为两份 , 喜欢吃特别薄的也可以分为三份 。 擀成比较薄的片 , 刷一层油 , 撒上花 椒 粉;
5、切成连着的九 宫格 , 一片压一片 , 折叠在一起擀成大薄饼;
6、电 饼铛预热 , 倒入适量油烧热 , 把饼放进去烙至两面金黄 。 刷上一层酱 料 , 撒上白芝 麻和葱 花 , 酱 香 饼就做好了 。
【家常煎饼的做法 再也不用上街排队了】
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