蚝油牛肉的做法【蚝油牛肉的做法家常 蚝油牛肉的做法】用料：牛肉 150g、蚝油(腌牛肉) 6g、生抽(腌牛肉) 8g、老抽(腌牛肉) 1g、料酒(腌牛肉) 5g、油(腌牛肉) 适量、小苏打(腌牛肉) 1g、生粉(腌牛肉) 2g、大蒜 2瓣、胡萝卜 半根、青椒 1个、生姜 2片、蚝油 10g、生抽 15g、糖 1g、水淀粉 适量 。
步骤：
1、牛肉切丝，洗去血水，拧干 。
2、加姜片、小苏打、生粉、生抽、老抽、蚝油抓匀 。
3、放入植物油浸没，冰箱冷藏1小时 。
4、胡萝卜、青椒洗干净，切块 。
5、锅中放入植物油，倒入牛肉 。
6、翻炒至变色，盛出 。
7、锅中留底油，倒入胡萝卜、青椒、蒜瓣翻炒 。
8、倒入调好的料汁 。
9、倒入牛肉丝 。
10、放入水淀粉，勾芡 。
11、翻炒，出锅 。
12、成品 。
蚝油牛肉怎样做好吃呢蚝油牛肉是以牛肉为主料的药膳，广东地区特色传统名菜，属于粤菜系，私家菜菜谱之一，制作原料主要有牛肉、蚝油等 。口味属于本味咸鲜 。香滑鲜嫩，无韧性，味道鲜美 。
食材准备：
主料：牛肉(肥瘦)300克
辅料：淀粉(蚕豆)3克
调料：小葱5克、蚝油10克、大蒜(白皮)1克、胡椒粉1克、姜3克、老抽5克、黄酒3克、花生油25克、香油3克 。
1、把蚝油、酱油、麻油、胡椒粉、湿淀粉、二汤调成荧汁 。
2、用旺火烧热烧锅，下油，烧至四成热，下牛肉片过至九成熟
3、倒入笊篱沥去油，将炒锅放回火上，下蒜、葱、姜爆至有香味
4、放入牛肉片，烹绍酒，用芡汁勾芡，淋油10克炒匀 。迅速盛出即成 。
蚝油牛肉丝的做法是什么【蚝油牛肉】的做法如下！
用料
调料
做法
1，牛肉片放酱油，水淀粉，少许油拌匀，腌约半小时间；蚝油，少许酱油，水淀粉，香油，胡椒粉，高汤调成芡汁 。
2，锅内放油烧至四层热，下牛肉片炸至九成熟，捞出沥油 。
3，锅内留底油，爆香葱段，姜片，蒜末，放牛肉片，烹料酒，倒入芡汁，炒透即可 。
蚝油牛肉怎么烧这样做蚝油牛肉，浓郁入味，开胃下饭，让人回味
小王有话说：
哈喽，各位亲爱的小伙伴们，大家好 。现在又到了小王给大家分享美食的时间了 。小王今天给大家分享的美食是蚝油牛肉 。在生活中，想必大家都知道，牛肉是一种很常见的食材，也有很多种做法 。小王今天选择的是蚝油牛肉 。小王感觉，相对于部分做法来说，这种做法是比较简单的 。
家里有蚝油的话，只需要买到牛肉，基本上就可以完成这道美食 。而且蚝油牛肉会让牛肉充分入味，味道浓郁 。味道浓郁的菜肴一般都是既开胃又下饭的 。部分人可能不喜欢蚝油的味道 。但部分人可能会喜欢蚝油的味道 。喜欢蚝油的话，可能会感觉这道菜很好吃，让人回味 。接下来，小王就来给大家简单地介绍一下这道蚝油牛肉的烹饪方法 。
主料准备区：
牛腿肉350克（具体数量视情况而定） 。
配料准备区：
冬笋50克，鸡蛋1个，葱白10克，姜片、蒜蓉各5克，小苏打、精盐、胡椒粉、香油各少许，味精、花椒油各1小匙，白糖、蚝油、绍酒各1大匙，酱油、水淀粉各2大匙，鲜汤、色拉油各适量（根据自身口味适量准备） 。
制作区：
【1】首先，我们先将应该要准备好的食材全部都准备好 。准备一个干净的小碗，在里面加入鲜汤、味精、白糖、蚝油、胡椒粉、酱油、水淀粉 。用筷子混合均匀后，调成味汁备用 。将准备好的冬笋去皮，清洗干净备用 。
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