【2】起锅，在锅中加入适量的清水 。等水烧开之后，将冬笋放入沸水锅中 。焯煮一段时间之后，将冬笋从锅中捞出 。再次用冬笋过一遍凉水之后，用刀将其切成菱形的片状或者其它的形状 。
【3】将准备好的牛腿肉清洗干净之后，剔除里面的筋膜 。沥干水分之后，用刀将牛肉切成5厘米左右的片状或者大家自己习惯的形状 。然后将切好的牛肉放入一个干净的碗中，在里面加入精盐、蚝油、酱油、白糖、绍酒、小苏打 。
【4】用筷子搅拌均匀后，把牛肉腌制30分钟左右的时间 。然后在装有牛肉的碗中，加入鸡蛋液、味精、水淀粉、少许色拉油 。搅拌均匀后，放在旁边备用 。起锅，在锅中加入适量的色拉油 。
【5】等油烧到八成热的时候，将牛肉放入锅中滑散 。滑熟之后，用合适的工具将牛肉从锅中捞出 。把锅中大部分的油倒出来，再留下少量的底油 。等油烧热后，先在锅中放入葱白段、姜片、蒜蓉炒香 。
【6】煸炒出香味之后，将烧酒放入锅中 。翻炒均匀后，将牛肉和冬笋放入锅中 。用大火将锅中的食材翻炒均匀之后，将调好的味汁倒入锅中 。翻炒均匀之后，在锅中加入烧热的花椒油 。最后略微翻炒，出锅装盘，就可以开始享用这道美味佳肴了 。
贴士讨论区：
以上就是蚝油牛肉的做法 。这样做蚝油牛肉，浓郁入味，开胃下饭，让人回味 。如果小伙伴们感兴趣的话，那就赶快行动起来吧
推荐阅读
- 糖水马蹄露的做法 马蹄露
- 单招大专学费高吗
- 蚊子的种类
- 苹果手机能找回彻底删除的照片吗
- 我的世界怎么生孩子
- 钢化蛋和活珠子的区别
- 域名服务器的作用
- 苹果手机恢复出厂设置
- 黄米和小米的区别
- 礼仪的重要性包括哪三个