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兰湘子辣椒炒肉做法 大辣椒炒肉的做法( 二 )

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辣椒炒肉的营养价值
辣椒炒肉的营养价值是很丰富的，因为其中的蛋白质和必需氨基酸都非常充足，而且是我们人体非常需要的一种物质，是非常有利于消化和吸收的，属于一种优质的蛋白质 。同时辣椒炒肉中的胶原蛋白和弹性蛋白也很丰富，特别是其中的色氨酸、酪氨酸、蛋氨酸等物质的含量比较少，再加上蛋白质利用率也比较低，很适合在平时吃 。
辣椒中含有非常丰富的维生素存在，吃辣椒炒肉这道菜对增加饭量有好处，还可以帮助我们很好的解决食欲不振的问题，是帮助人体增强体力、改善怕冷、冻伤以及血管性头痛等问题的好方法 。在辣椒中含有一种物殊的物质，是可以有效加速新陈代谢的速度，还可以促进荷尔蒙分泌，对于保健皮肤健康有帮助 。其中富含的维生素C是可以帮助控制心脏病以及冠状动脉硬化的问题，还能够降低胆固醇 。其中含有较多的抗氧化物质，可以预防感冒问题 。
辣椒炒肉做法导语：辣椒炒肉这道色香味俱全的菜肴，是湖南人每家每户必吃的招牌“土菜”，是最具代表性的湘菜之一 。主料是辣椒和猪肉，主要烹饪工艺是炒，其中辣椒一定要用足够辣味的炒出来的辣椒炒肉才够正宗 。下面是我收藏的`辣椒炒肉的做法，欢迎大家参考 。
辣椒炒肉做法 篇1材料：青椒二个，红椒二个，瘦肉约 200克 。
配料：葱一根，姜二片 。
调料：盐、生抽、蚝油、糖、料酒、油、淀粉各适量 。
步骤：
1、准备材料
2、辣椒勤洗干净，剖开后去掉白色的筋和辣椒籽
3、将辣椒切成丝
4、猪肉切成丝
5、加入盐半小勺、料酒半小勺、油1小勺，拌匀后腌制10分钟
6、锅里放适量油，油热后将肉丝下锅
7、不断滑炒肉丝，等到肉丝颜色发白
8、加入醋和酱油调味
9、加入葱姜爆香
10、加入辣椒丝翻炒
11、加入半小勺盐，翻炒均匀即可出锅小贴士
辣椒炒肉做法 篇2需要的食材
猪肉200克，青辣椒120克，红辣椒60克，盐1小勺，生抽1小勺，料酒半小勺，醋半小勺，葱姜、油适量 。
做法步骤
1、青红辣椒清洗干净，去掉白色的筋和辣椒籽后，切成丝 。
2、猪肉洗净切成丝，加入盐、料酒、油，抓匀腌制10分钟 。
3、在锅中放入适量的油，油热后，放入肉丝，不断翻炒，知道肉丝变色 。
4、放入醋和酱油调味，加入葱姜爆香 。
5、加入辣椒丝翻炒，最后加入半小勺的盐，翻炒均匀即可出锅 。
小贴士
1、这道辣椒炒肉的做法中，要去掉辣椒里面白色的筋和辣椒籽，这样做出的菜口感好 。
2、肉提前腌制，主要是就去腥，加油还能使肉的口感更加滑嫩 。
辣椒炒肉的做法最正宗的做法辣椒炒肉：
原料：辣椒、瘦肉、大蒜、盐、淀粉、酱油 。
做法步骤：
第1步、辣椒清洗干净 。
第2步、瘦肉切片，加入酱油盐淀粉拌匀腌制，加入适量油 。
第3步、锅中倒入油爆香瘦肉，盛出备用 。
第4步、锅中倒入油爆香蒜末加入辣椒翻炒 。
第5步、加入瘦肉翻炒均匀 。
第6步、加入适量盐调味即可 。
第7步、装盘 。
辣椒炒肉怎么做呢辣椒炒肉是我们经常做的一道家常菜，由辣椒和猪肉一起炒制而成，吃饭不香，饭量减少，没有食欲时，炒上一盘这个菜，能让你食欲大开，增加饭量 。辣椒不但能给人带来好的食欲，还含有丰富的维生素C、叶酸等营养成分 。还有温中散寒、开胃消食的好处 。
很多人自己在家做这道菜肴时，不是辣椒炒的不入味，就是猪肉炒得过火，吃着口感发柴，吃着硬，没有餐馆做得好吃，怎样把这道菜肴做的好吃？家常菜辣椒炒肉，教你小技巧，辣椒入味，肉片鲜嫩不柴，特别下饭，你也学会它，做出和大厨一样味道的辣椒炒肉，下面分享下做法：

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