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清蒸螃蟹怎么做视频 清蒸螃蟹的做法( 二 )

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清蒸螃蟹一：螃蟹、料酒、姜末、酱油2、白糖、鸡精、麻油、香醋各适量 。将螃蟹用清水流净 ， 放在盛器里；在蒸锅里加入水 ， 在水中放入少许姜片、葱段（用这种水蒸有利于去腥） ， 水开后放入装有蟹的盛器 。将螃蟹上笼 ， 用火蒸15～20分钟 ， 至蟹壳呈鲜红色 ， 蟹肉成熟时 ， 取出 。
清蒸螃蟹二：蟹皇面一包 ， 沸水烫熟 ， 捞起铺在盘底备用 。螃蟹洗净斩块 。把斩好的螃蟹铺在蟹皇面上 ， 可以铺的像只蟹的样子 。散上事先切好的蒜末、姜末、红辣椒丝 ， 再均匀的散上鸡精 。水开后 ， 放上去蒸15分钟左右吧 。散上葱丝 ， 淋上热油 。出锅 ， 上菜 ， 开吃 。
清蒸螃蟹三：螃蟹1000克、黄酒15克、姜末30克酱油20克、白糖、味精各少许、麻油 15克、香醋50克 。将螃蟹用清水流净 ， 放在盛器里；将姜末放在小酒碗内 ， 加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和 。另取一小碗 ， 放醋待用；将螃蟹上笼 ， 用火蒸15～20分钟 ， 至蟹壳呈鲜红色 ， 蟹肉成熟时 ， 取出 。上桌时随带油调味和醋 。
清蒸螃蟹的做法有哪些清蒸螃蟹 ，  沪菜 。中国食蟹的历史悠久 ， 不过螃蟹体内含有各种寄生虫的几率非常高 ， 所以清蒸螃蟹一定要蒸熟 ， 蒸透 ， 本文是我整理的清蒸螃蟹的`做法 ， 希望你能喜欢 。
清蒸螃蟹的做法一螃蟹清蒸的时候可以肢解了蒸 ， 也可以整个一起蒸 。
食材准备
螃蟹 ， 蒜 。
方法步骤
1、将螃蟹刷洗干净 ， 蟹钳夹裂开;
2、蟹盖揭开后放入盆中 蒜切碎撒在螃蟹上;
3、上锅大火蒸15分钟即可 。
小贴士
搭配上醋和姜丝更好 。
清蒸螃蟹的做法二食材准备
螃蟹2只 ， 酱油适量 ， 辣椒适量 ， 葱姜蒜 ， 盐适量 。
方法步骤
1、螃蟹清洗干净 ， 将螃蟹揭开 ， 掰开成四块;
2、所有蟹放入盘中 ， 撒上辣椒 ， 蒜 ， 姜丝 ， 淋上生抽;
3、静置半小时入味 ， 此时蒸锅中烧水;
4、锅中水烧开后放入蟹 ， 然后盖锅蒸至蟹变色 ， 再蒸10分钟左右撒上大葱即可 。
清蒸螃蟹的做法三食材准备
黄酒50ml ， 姜片8片 ， 螃蟹8只 。
方法步骤
1、螃蟹绑好 ， 刷洗干净 ， 用黄酒浸泡5分钟;
2、将螃蟹放入冷水蒸锅中 ， 一螃蟹一片姜;
3、水开之后螃蟹蒸12分钟左右即可 。
小贴士
螃蟹性寒 ， 需要搭配姜 ， 酒比较合适 。
吃螃蟹导致食物中毒的原因平常我们食用螃蟹的时候一定要注意选取新鲜的,因为腐坏变质的螃蟹的蛋白质会分解一些物质,食用之后容易会引起身体不适,进而导致食物中毒 。
如何制作清蒸螃蟹到了秋季也是螃蟹大量上市的季节 ， 大家应该都喜欢吃螃蟹 ， 它的美味怎么也抵挡不住 ， 螃蟹吃法很多 ， 其实很多人认为最好吃的还是清蒸螃蟹 ， 原汁原味 。
一、清蒸螃蟹的做法
原料：螃蟹、黄酒、姜末、酱油、白糖、味精、麻油、香醋
做法：1、用手捏住螃蟹两排腿根处的大盖两侧（拿这个地方蟹钳子怎么也夹不到手） ， 然后用牙刷刷所有能刷到的地方 ， 比如肚皮上的缝里面 ， 要是能把脐盖掀开刷刷里面最好了 。尽量刷干净再放在碗中 。

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