酥油和黄油从外观上看十分相似但区别很大：
1、酥油和黄油在提纯方式上有明显区别，酥油是人们把牛奶和羊奶经过加工处理以后，提取出的脂肪类物质，而黄油则是人们把新鲜的牛奶，进行搅拌，稀释以后，得到了稀奶油，再让它与里面的脱乳脂进行分离以后得到的食材 。
2、黄油和酥油的食用方法也有一定区别，黄油是所有奶制品中留养价值最高的存在，而且它味道特别香，平时可以用来炸鱼，也可以用来煎牛排 。
【酥油是什么? 酥油】更是烤面包饼干等食品，是必不可少的一种配料，它能让做好的食品醇香味美，绵甜可口 。而酥油的使用方法则比较单一，是藏族人民制作酥油茶的重要原料 。
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