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花鲢鱼怎么做好吃又简单家常的做法视频 花鲢鱼( 二 )

云知道花鲢鱼


花鲢鱼的营养价值
1、花鲢鱼中含有丰富的高蛋白、低脂肪 ， 人常吃花鲢鱼对心血管有一定的.保护作用 。
2、富含磷脂及改善记忆力的脑垂体后叶素 ， 特别是脑髓含量很高 ， 常食能暖胃、祛头眩、益智商、助记忆、延缓衰老 ， 还可润泽皮肤 。
食用功效
花鲢鱼性温、味甘；具有疏肝解郁、健脾利肺、补虚弱、祛风寒、益筋骨的功效；可用于咳嗽、水肿、肝炎、眩晕、肾炎和身体虚弱的治疗 。
家炖花鲢鱼
主料
花鲢鱼一条 。
辅料
【花鲢鱼怎么做好吃又简单家常的做法视频 花鲢鱼】香菜1根、干辣椒4颗、葱0、5棵、姜2片、啤酒1罐、白糖适量、白醋适量 。
步骤
1、刮鱼鳞 ， 清内脏和鱼腮 。
2、葱 ， 香菜段 ， 干红辣椒 。
3、把花鲢鱼切成段 ， 在鱼身的两面切开几个小口 ， 炖鱼的时候能更好的入味 。
4、锅内放油 ， 煎鱼！双面煎成金黄色 。
5、加入清水 ， 没过鱼身即可 ， 然后加入半瓶啤酒 ， 葱段 ， 干红辣椒 ， 姜 ， 小火炖半个小时左右 。
6、最后大火收汁 ， 出锅装盆 ， 撒上香菜段 。
香煎花鲢鱼
主料
花鲢鱼一条 。
辅料
油适量、盐适量、鱼露适量 。
步骤
1、将花鲢鱼洗净 ， 放在盘子里 ， 鱼两面撒上适量的食盐 ， 腌制30分钟 。
2、煎锅洗净 ， 抹干 ， 倒入适量的粟米油 。
3、将油摊开 。
4、放入腌制好的花鲢鱼块 。
5、盖锅盖 ， 用大火 。
6、煎至鱼身微微金黄 。
7、再煎另外一面鱼身 。
8、倒入适量的鱼露 ， 煎至一下入味 ， 即可关火 。
9、盛入盘子里 ， 就可美美享用啦 。
糖醋花鲢鱼
主料
花鲢鱼一条 。
辅料
油适量、盐适量、大葱适量、姜适量、大蒜适量、番茄酱适量、淀粉适量、醋适量、酱油适量、绵白糖适量 。
步骤
1、花鲢清洗干净后 ， 沾上干面粉 。
2、锅中放适量的油 ， 放鱼煎至两面金黄 。
3、锅中留点油 ， 爆香葱姜蒜末 ， 放番茄酱煸炒 。
4、加水 ， 将于放入煮一会儿 。
5、汤汁减少后 ， 将鱼放入盘中 ， 勾芡 ， 浇到鱼上即可 。
花鲢鱼与白鲢鱼的区别是什么一、形态特征不同
1、花鲢鱼：身体偏扁 ， 头部大而宽 ， 头长约为体长的1/3 。口亦宽大 ， 稍上翘 。眼位低 。鳃孔较大 ， 鳃盖膜很发达 。鳞细而密 。背部青黑色 ， 体侧深褐带有黑色或黄色花斑 ， 腹部灰白 ， 各鳍浅灰 。从腹鳍基部至肛门之间具有角质腹棱 。胸鳍较长 ， 其后缘超过腹鳍基部 。

2、白鲢鱼：体侧扁 ， 稍高 ， 腹部扁薄 ， 体长为体高的2.7～3.6倍 ， 为头长的2.8～4.9倍 ， 为尾柄长的5.3～9.0倍 ， 为尾柄高的7.7～11.7倍 。头长为吻长的3.0～4.7倍 ， 为眼径的3.0～7.4倍 ， 为眼间距的1. 8～3.4倍 ， 为头宽的1. 7～1. 9倍 。尾柄长为尾柄高的1.0～1.8倍 。

二、生活习性不同
1、花鲢鱼：性急躁 ， 善跳跃 。生活在水体的中上层 。是典型的滤食性鱼类 ， 在鱼苗阶段主要吃轮虫、枝角类、桡足类等浮游动物 ， 长达1.5厘米以上时逐渐转为吃浮游植物 ， 亦吃豆浆、豆渣粉和米糠等 ， 更喜吃人工微颗粒配合饲料 。

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