花卷怎么做好吃又简单 煎南瓜花卷的做法1、食材：南瓜1块、面粉300克、酵母3克 。
2、南瓜去皮上屉大火蒸10分钟至软烂 ， 捣成南瓜泥 。
3、把面粉、南瓜泥、酵母放在盆里 。
4、用筷子搅拌成絮状 ， 不用加水 ， 南瓜泥水分大 。
5、混合成一个面团 ， 将面团揉光滑 。
6、盖上盖放在温暖处自然醒发 ， 待拉起面团成蜂窝状就可以了 。
7、醒好的面排气 ， 揉光滑 ， 将面团擀成长方形状 ， 表面刷一层花生油 。
8、顺长边叠起成长条形面卷 ， 切成大小相同的小剂子 。
9、两手拿起小面剂子两头稍微抻长一些 ， 然后两手像相反方向旋转 ， 就做好了 。
10、电饼铛放油加热 ， 码入花卷煎至底部微黄 ， 加水至花卷一半 ， 撒上少许黑芝麻 。
11、盖上锅盖焖煮至水干 ， 即可关火 。
12、香甜松软的南瓜花卷趁热更好吃哦 。
南瓜花卷怎么做不变色呢南瓜花卷怎么做不变色？其实也简单 ， 想要不变色 ， 选择成熟的老南瓜、南瓜量多点就可以了 ， 因为南瓜是不容易变色的 ， 特别是老的南瓜 ， 颜色会更深一点 ， 这样做出来颜色刚刚好 ， 金黄金黄 的 ， 非常好看 ， 吃着口感也好 。
南瓜很多人喜欢吃 ， 视觉上好看 ， 吃起来又软又甜 ， 口感非常好 ， 并且非常营养 ， 不管煮粥喝 ， 还是炒着吃 ， 还是和成泥做面食吃 ， 都是非常美味的 ， 下面我来详细说说 ， 怎么做南瓜花卷
1、食材准备
面粉500克、南瓜200克（去皮后的）、酵母5克、糖20克、鸡蛋1个、温水100克
说明：放鸡蛋可以使花卷更起层更暄软 ， 放糖可以促进酵母发酵 ， 并且增加甜味 。
2、蒸南瓜
将南瓜切片或块上锅蒸熟 ， 用筷子扎它 ， 能轻松扎透就可以了 ， 整到碗中 ， 用擀成杖给捣成南瓜泥 ， 然后放凉 ， 以便等会儿和面时好操作
3、和面
准备一个盆子 ， 往里面倒入面粉、酵母、南瓜泥、糖、鸡蛋 ， 并搅拌 ， 根据湿度再适量加温水 ， 和成偏软一点的面团即可 。
4、饧发
盖上保鲜膜 ， 放在温暖的地方饧发 ， 面团饧发至两倍大 ， 内部呈现很多气孔就可以了 。这里需注意 ， 一定要放在温暖的地方饧发哦 ， 一般1小时左右即可饧发好 。
这个饧发温度非常重要 ， 大约在35度左右 ， 酵母饧发效率最高 ， 且饧发效果最好 ， 若是冬季天冷的话 ， 可以放烤箱里面 ， 也可以锅中烧点热水（水温40度以内）盆子放里面即可 。
5、做花卷
饧发好后 ， 整到案板上揉面 ， 揉五分钟 ， 把面团揉透 ， 面团中气体排干净 ， 以便等会儿二次饧发的更好 。然后擀成大饼 ， 抹上油 ， 卷起来 ， 下面可以根据自己的喜好 ， 整出各种不同的形状就可以了 。
6、蒸花卷
花卷坯子做好后 ， 放进蒸笼里面进行二次饧发 ， 这次饧发非常关键 ， 这一步决定了最终的的花卷是否蓬松暄软的 ， 饧发15分钟 ， 直到体积明显变大 ， 且花卷变的非常轻盈 ， 用手按下马上回弹 ， 说明就饧发好了 。
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