如何做普通的家常发糕一起来了解一下具体的制作方法吧 。家常自制发糕，做法简单不用揉面不加糖，口感软糯香甜咋吃都不腻
南瓜发糕
食材：自发粉300克，南瓜泥250克，酵母三克 。
做法：1、首先把我们准备好的南瓜清洗干净，去掉外皮之后，切片放在蒸锅里蒸熟，然后再用勺子压成南瓜泥放在一旁晾凉 。
2、准备一个干净的容器把自发粉放进去，然后再把南瓜泥和酵母一起放进去，混合均匀，然后我们再准备40克左右的清水，一边倒水，一边用筷子朝着一个方向不停的搅拌，一支搅拌成没有颗粒状的面糊就可以了，然后我们在上面盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵 。
3、准备一些红枣，把红枣清洗干净，然后用刀拍扁，把红枣打开，去掉红枣核，去掉枣胡之后再冲洗干净，因为红枣吃起来是比较干的，所以也需要把红枣放在水里浸泡10分钟，然后再捞出沥干水分备用 。
4、等到面糊发酵至原来体积的两倍大，我们在用筷子顺着一个方向搅拌，继续搅拌成没有发酵之前的样子 。
5、准备一个深一点的盘子在上面刷上一层食用油，然后在底部铺上一层红枣，接着再把我们制作好的面糊倒进去，注意千万不要倒得太厚，只需要刚刚盖住红枣就可以了，然后再用勺子把表面涂抹平整，盖上盖子继续醒发至原来的1.5倍大 。
6、然后用手端起盘子震一下，震掉气泡，再往上面铺一层红枣 。
7、锅里加入适量的清水，大火煮沸之后，我们把盘子放在锅里，隔水蒸25分钟左右就可以关火了，时间到了之后先不要着急打开盖子，继续焖5分钟就可以出锅了 。吃的时候切成自己喜欢的样子，我们的发糕就制作完成了
枣发糕的家庭简易做法家庭自制红枣发糕的做法步骤
1.准备面粉 。
2.面粉中加入小苏打，低筋粉，白糖 。
3.加入酵母粉 。
4.加入红糖水 。
5.充分搅拌均匀 。
6.将红枣切段 。
7.放入面糊中，充分搅拌 。
8.碗中涂抹一层黄油 。
9.将面糊倒入碗中 。
10.放入蒸锅，蒸至二十分钟即可出锅 。
小窍门&温馨提示
1、涂黄油，便于发糕取出，
2、碗中可以定型 。感谢为您解答，看到我的名字了吗，就是我们论坛耶，可以直接搜索，我们这里有更专业的为您解答 。
红糖发糕的制作方法第一步：做红糖发糕，需要用开水把红糖化开，然后等水温后，放入酵母，这个酵母的量很重要，网上很多视频教300g面粉，放3g酵母，我每次放3g根本发不起来，这就是第一个重点，300-600g面粉，至少是放5g酵母，这样面才能发起来，特别是冬天，温度底，更需要多一些的酵母促进发酵；第二步：发酵的时间掌握非常重要，一定要足够时间，等到发到面团的2倍大时才可以蒸，面团呈现蜂窝状，有大气泡，这个状态才是发好了，一般至少需要3个小时以上 。这两步做好，后面蒸出来的发糕才会蓬松好吃 。下面我就来为大家详细介绍制作过程 。
【红糖发糕做法】
食材：
面粉……500g
红糖……50g
酵母……5g
——开始制作——
① 拿一个大碗，将红糖倒入碗中 。
② 用开水将红糖化开，所有颗粒撵碎 。
③ 等水变温，放入5g酵母粉，搅拌开 。
④ 倒入面粉，搅拌无颗粒，并且比较黏稠一些的状态就可以了 。
⑤ 盖上保鲜膜发酵3个小时，发酵至面糊的2倍大，有蜂窝状就可以了 。
⑥ 发酵好后，找一个盘子，底部和侧面都刷油，然后将面糊倒入盘中，震动一下，让面糊变平整 。
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