高蛋白低脂肪的食物有哪些， 随着社会的发展， 人们的生活也发生了翻天覆地的变化， 如从饮食上来说我们已经不是以前那种能吃饱就好的年代了， 还得要吃得健康对身体有好处 。 特别对于增肌健身的我们来说， 脂肪是健身者最怕的东西， 高蛋白又是必不可少的， 所以要想吃好又不长脂肪， 快点来看看为大家推荐的几款食物吧 。
肉类 1 肉中的蛋白质含量在10%至20%之间， 俗称的瘦肉是脂肪含量较少的肉， 而肥肉是脂肪含量较多的肉， 瘦肉的蛋白质含量比肥肉多 。 肉中的脂肪含量， 与动物的种类、年龄、身体的部位、育肥状况均有关系 。
构成蛋白质的胺基酸， 共有20多种， 其中有8种（必需胺基酸）是人体不能自身合成的， 必须靠摄取含有这8种胺基酸的食物来获得；而肉类食物的蛋白质是完全蛋白质， 可以提供人体所需的全部种类的胺基酸 。 当肉类蛋白质在人体内被消化时， 分解出来的胺基酸即可被吸收 。
小贴士：如瘦牛肉， 每100克中含蛋白质20.1克；酱牛肉， 每100克中含蛋白质32克， 红烧牛肉， 每100克中含蛋白质25克 。
蛋类 2 蛋由蛋清和蛋黄组成 。 蛋清和蛋黄分别约占总可食部的2/3和1/3 。 蛋清中营养素主要是蛋白质， 含有人体所需要的必需氨基酸， 全蛋蛋白质几乎能被人体完全吸收利用， 是食物中最理想的优质蛋白质 。
小贴士：如鸡蛋， 鸡蛋是人类最好的营养来源之一， 鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质 。 对人而言， 鸡蛋的蛋白质品质最佳， 仅次于母乳 。
据分析， 每百克鸡蛋含蛋白质12. 8克， 含脂肪11～15克 。 吃鸡蛋也有些注意事项， 如忌吃未熟鸡蛋 ， 吃完鸡蛋后不要立即饮茶等 。
鱼类 3 鱼类食品肉质细嫩， 味道鲜美， 营养丰富， 容易消化， 是人们喜爱的食物 。 尤其适宜老人、幼儿和病人食用 。
鱼类脂肪含量低， 含量在1～10%， 并且蛋白质的含量在15～20%， 属优质蛋白质， 鱼肉肌纤维较短， 蛋白质组织结构松软， 水分含量多， 肉质鲜嫩， 容易消化吸收， 消化率达87——98% 。
小贴士：孕妇和宝宝吃鱼时要谨慎一些 。
豆类 4 豆类的品种很多， 主要有大豆、蚕豆、绿豆、豌豆、赤豆等 。 根据豆类的营养素种类和数量可将它们分为两大类 。 一类以黄豆为代表的高蛋白质、高脂肪豆类， 另一种豆类则以碳水化合物含量高为特征， 如绿豆、赤豆 。
【高蛋白低脂肪的食物有哪些 五类食物你要知道】 豆类的营养价值非常高， 每天坚持食用豆类食品， 人体就可以减少脂肪含量， 增加免疫力， 降低患病的几率， 豆类所含蛋白质含量高、质量好， 其营养价值接近于动物性蛋白质， 是最好的植物蛋白 。
小贴士：豆类中的大豆的脂肪含量有16%左右35%以上的都是蛋白质， 可以加工成豆腐、干豆腐、豆腐皮， 而且像红豆， 绿豆还可以熬汤喝， 口感不错还可以预防疾病哦 。
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