元宵和汤圆的区别 ， 转眼间 ， 元宵节又到了 。 元宵节是中国传统节日 ， 而元宵和汤圆则是元宵节的标志性食物 。 那么元宵和汤圆一样吗？元宵和汤圆乍一看外形差不多 ， 但其实它们是不同的 。
制作工艺不同 1 一般来说 ， 北方吃“滚”元宵 ， 南方食“包”汤圆 。
北方元宵 ， 先拌馅料 ， 和匀后摊成大圆薄片 ， 晾凉后再切成比乒乓球小的立方块 。 然后把馅块过一遍水之后放入簸箕里 ， 倒上适量江米粉 ， 一边滚一边洒水 ， 直到馅料沾满糯米面滚成圆球方才大功告成 。
南方汤圆 ， 做法很简单 ， 类似包饺子但不用擀面杖 。 它是先把糯米粉加水搂成团 ， 放置几小时让它“醒”透 。 湿糯米粉粘性极强 ， 只需用手揪一小团湿面 ， 挤压成圆片形状 。 用筷子挑一团馅放在糯米片上 ， 再用双手边转边收口做成汤圆 。
保存时间不同 2 元宵江米粉层很薄、表面是干的 ， 下锅煮时江米粉才吸收水份变糊 ， 表皮和馅料都有嚼劲 ， 因此也不宜存放过久；而汤圆表皮已含有足够的水份 ， 细腻而柔软 ， 现做现吃风味最佳 ， 当然也能冷藏 。
馅料不同 3 元宵常用甜馅儿 ， 而汤圆分有馅和无馅两种 ， 有馅汤圆又有咸、甜、荤、素之分 。 当然那是过去 ， 如今无论元宵和汤圆 ， 都有各种奇葩馅料 ， 只有想不到 ， 没有做不到 。
口感不同 4 【元宵和汤圆的区别 吃汤圆和元宵的正确姿势】 元宵有口感要粗糙一些 ， 而馅料多为甜的、一般是白糖、芝麻 。 煮过后不会像汤圆那样清澈 ， 水会有点浑浊 ， 表皮松软 ， 馅料硬实有“咬劲” 。 而汤圆则偏软糯 。
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