柚子糖的正确做法秋冬季节可是柚子上市的好时节，酸甜多汁，生津止渴的柚子真是太好吃了 。
柚子是个很神奇的水果，全身都是宝，果肉可以吃，果核可以泡茶入药，果皮当然也不能浪费 。很多人吃柚子只吃柚子肉，而把厚厚的柚皮当垃圾扔掉了，其实柚子皮也能吃呦，它还具有暖胃、化痰、润化喉咙等食疗作用 。
有些地方的人会将柚子皮的白瓤部分塞肉拿来做柚皮酿吃，我们家会将柚子皮洗净晒干煮水喝，这是可以治疗感冒的小偏方 。
寒露过后，气温骤降，这时候人往往感觉到嗓子发干，喉咙不适，这是气候变化身体做出的预警 。这期间除了多喝水，还可以适当吃点柚子皮来调节 。
今天教你把柚子皮做成糖，这不仅是废物利用的方法，还能将它变成好吃的小零食 。做好的柚皮糖嚼劲十足，满口生香，每天吃一点，再也不担心嗓子不舒服啦！
食材
柚子皮、冰糖（白糖）、盐、清水、柠檬汁
步骤
柚子皮表面用盐搓洗干净，这样可以去除柚子皮表面的蜡和脏东西 。
再用清水清洗干净，柚子剥皮，去除柚子皮内部过厚的白瓤，留少许白瓤 。白瓤虽苦，但也是去火的精华，不怕苦或喜欢柚子苦味的可以多留些 。
改刀成小块或小条 。
处理好的柚子条放入大碗中，加适量食盐，在盐水中浸泡2小时以上 。
可以用手轻轻搓揉，这样能更快将苦味去除 。
当泡出的水的颜色变黄，换一次清水浸泡 。
每次换水后都用手搓揉片刻，直至浸泡的水不再发黄 。浸泡一天效果最好，有条件的中间4小时换一次清水，这样处理后柚子皮的苦涩味也会减轻很多 。
烧开一锅水 。
加入柚子皮焯水 。
大火煮至柚子皮变透即可 。
捞出柚子皮沥干水分 。
再浸入凉水浸泡冷却，挤干水分 。这步主要也是为了去除柚子皮的苦味，到这里柚子皮基本只剩下清香味 。
处理好的柚子皮攥干水分称出柚子皮的重量约110g 。柚子皮和糖的比例为2：1-1.5，糖和水的比例为1：1 。因此冰糖和水分别取55g 。
锅中加等量的水和冰糖，挤入少许柠檬汁 。
开大火煮 。
待冰糖溶化后熬制冒大泡 。
将柚子皮放入，让柚子皮充分在糖水中煮 。
熬至糖水浓稠后换中火煮 。
锅比较小，笋笋分成两锅，并且换了口径更大的锅，更易操作 。
直到柚子
柚子糖的功效与作用好处柚子糖有什么功效1.食用后能够生津止渴、润肺化痰，还能够促进肠道蠕动，帮助消化，缓解肠胀气，能有效预防便秘 。
2.但是柚子皮糖不能食用过多，以免胃酸分泌过多，导致胃部不适 。
3.柚子皮糖是用冰糖、柚子皮、柠檬、水、盐等制作而成 。
4.柚子营养价值：⑴柚子含有非常丰富的营养价值，它里面含有大量的营养元素，其中包括身体所需的蛋白质和有机酸，它里面还含有多种维生素和钙磷镁钠等身体所必需的微量元素 。
5.⑵柚子中含有高血压患者必须的天然微量元素钾，几乎不含钠，因此是患有心脑血管病及肾脏病患者最佳的食疗水果 。
6.⑶现代医药学研究发现，柚肉中含有非常丰富的维生素C以及类胰岛素等成分，故有降血糖、降血脂、减肥、美肤养容等功效 。
7.经常食用，对糖尿病、血管硬化等疾病有辅助治疗作用，对肥胖者有健体养颜功能 。
8.⑷柚子里面含有大量的维生素P，它能够起到强化皮肤毛细孔的作用，同时还可以快速回复皮肤组织，而且它含有的热量是非常低的，因此对于减肥美肤的朋友来说是非常适合的，而且也是一种自然美，在秋季非常适合食用柚子，不但可以补充营养，而且还可以抗秋燥呢 。
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