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蒸枣糕的做法家常做法

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蒸枣糕的做法家常做法


蒸枣糕的做法家常做法最最简单用料
低筋面粉 210g
红枣 150g
牛奶 80g
红糖 20g
鸡蛋 3个
干酵母 4g
白芝麻 适量
植物油 适量
清水 300g
做法步骤
1、红枣洗净，去核切小丁 。
2、倒入小锅中，加入20g红糖 。红糖除了增加甜度外，会增加枣糕的风味 。如果红枣本身甜度高，宝宝年龄较小，可以考虑减量或者不加 。
3、倒入300g清水，小火开始熬煮 。注意水不需要加太多，没过食材即可 。
4、煮至红枣软烂，水份略干的状态 。
5、盛出，稍稍放凉 。
6、倒入料理机里，加入80g牛奶 。牛奶也可以用配方奶或者清水代替 。
7、搅打成细腻的枣泥 。
8、盛出枣泥后，打入3个鸡蛋 。
9、加入4g干酵母，充分拌匀 。
10、筛入210g低筋面粉 。
11、用打蛋器充分搅拌至没有面粉疙瘩 。尽量用Z字型的手法，或者用刮刀翻拌、切拌的手法拌匀 。
12、在6寸蛋糕模具的底部和四周刷上薄薄一层植物油，方便脱模 。没有蛋糕模具的话，也可以用电饭煲内胆等容器代替 。
13、倒入枣泥面糊 。
14、覆上保鲜膜，在25摄氏度左右的室温下发酵约半小时 。如果室内气温较低，可以放在温暖湿润的地方（如蒸锅、烤箱内，旁边搁一杯热水），适当延长发酵的时间 。也可以提前一晚放入冰箱冷藏室（4摄氏度左右），冷藏发酵，第二天用 。但需要将酵母的含量减少1~2g，避免发酵过度 。另外，取出后要用筷子稍微搅拌几下，排出气体后再上锅蒸 。
15、发酵好后，撒上白芝麻 。
16、水开后上锅，中火蒸约35分钟 。
蒸枣糕的制作方法及配方今天媳妇在家做的美味又好吃的枣糕，做法简单，而且吃起来软糯又好吃，尤其是家里有小孩的可以给孩子做一下 。枣糕别再买了，教你在家做，比蛋糕简单好吃，香甜松软无添加
【枣糕】
食材：大枣，黑糖，鸡蛋，低筋面粉，酵母粉，玉米油
【具体制作步骤】：
第一：首先将准备好的枣清洗干净，然后去掉枣核，将红枣切碎一下，将枣倒入锅中，倒入一碗清水，开火将枣煮成枣泥，将枣煮成泥即可关火，将枣泥盛出来，放入碗中，再放点黑糖，趁热按压成泥，
第二：将枣泥自然放凉之后倒入三个笨鸡蛋，搅拌均匀，再倒入两百克低筋面粉，倒入三克酵母粉，适量温水搅拌均匀，加入15ml玉米油搅拌均匀，搅拌成粘稠的面糊状即可
第三：在模具中放一层油纸，倒入做好的面糊，盖上保鲜膜，醒发半个小时
第四：然后在醒发好的面糊上撒点芝麻，再放点葡萄干，然后掂一下，放入烤箱中，上下火一百八十度，烤二十分钟即可
现在就烤好了，取出来，将枣糕取出来，切开，看一下里面蓬松暄软，而且也非常的甜，不管是做餐后小点心还是做主食都非常的好吃 。
【枣糕之烹饪小知识】：
1）将红枣清洗干净，然后取出枣核，尽量切碎一下，倒入锅中煮，中间要不停的搅拌，防止糊锅
2）加入发酵粉这样做出来的枣糕蓬松暄软又好吃，加入适量的玉米油搅拌均匀，这样做出来的口感更好
3）配料可以根据自己的爱好添加，喜欢吃葡萄干的可以多放一些 。
蒸枣糕的做法家常做法主要材料：红枣100克，鸡蛋3个，红糖65克，低筋粉80克，色拉油20克 。
1、将红枣洗净，入蒸锅大火蒸10分钟左右 。

2、蒸好后挤出枣核，只留带皮的枣肉 。

3、将枣肉加少许水，倒入破壁机或料理机中，选择酱料程序，搅成枣泥 。

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