很多人从超市或是菜市场买来白萝卜， 外面是好好的， 但是切开就发现里面变成了黑色， 这是怎么一回事？这样的萝卜还能吃吗？
白萝卜心变黑还能吃吗 1 不建议吃 。
白萝卜心变黑有可能是变质也有可能是成长过程缺少某些营养素， 如果是前者， 肯定是不能吃的， 但如果是后果， 吃是可以吃， 但是口感会变差很多， 而且普通人也没有办法去验证白萝卜心变黑到底是何种原因， 所以还是建议都不要吃了 。
白萝卜心变黑的原因 2 土壤缺硼 硼是植物生长必须的营养元素之一， 在白萝卜的生长过程中， 如果水肥管理不当就很容易引起硼缺乏症， 轻症时的萝卜地上部分也没有明显症状， 但是收获后切开萝卜就会看到暗褐色的条斑 。 这种原因形成的“黑心萝卜”吃了一般没有什么影响， 但是不易软化， 口感也会很差 。
氧化【白萝卜心变黑还能吃吗 白萝卜心变黑的原因】 此种解释和切开的苹果在空气中放置一会儿就会变颜色， 虽然还可以吃， 但是味道出现了轻微的改变， 这可能就是氧化反应；而且萝卜中含有多酚物质， ， 多酚在碱性（菜刀）条件下会被氧化成蓝色， 或者可以说是褐变作用， 而且低温是酶促褐变的一个条件， 所以冬天切开萝卜也可能是这种情况， 导致好好的白萝卜变成了“黑心萝卜” 。
黑腐病菌 黑腐病菌存在于许多植物中， 最常见的是多肉的黑腐病， 这种细菌侵入的方式就可以称之为变质了， 那么这样变黑的萝卜肯定是不能再吃了 。
白萝卜变蓝能吃吗 3 白萝卜变蓝色也是不能吃的， 因为这种颜色的显示可能只是颜色在白萝卜的衬托下， 而人的眼睛出现差错， 不能辨别到底是黑色还是蓝色， 就像几年前网上特别红的一个图片挑战， 说图上颜色是蓝黑色还是白金色一样 。 但是不管是不是错觉， 白萝卜的心要是不是白色的， 只要有变色的情况， 都不建议再吃了 。
如何挑选好的白萝卜 4 1、皮：要挑全身都是白色的萝卜， 而且表面光滑的更好 。
2、须：只有一条主须， 没有别的须的一般说明萝卜的产地水分较充足， 萝卜不容易糠心 。
3、圈：白萝卜一定要挑尾巴上的萝卜圈比较小的， 这样的萝卜不会糠心 。
4、掂：可以把白萝卜拿在手里掂一下， 一般同等个头大小的白萝卜， 越重的越水嫩， 越不容易糠心 。
5、敲：用手指轻敲白萝卜， 如果声音听起来清脆， 则品质较好 。
推荐阅读
- 祝福知己的早安语
- 吃桃子的好处和坏处
- 关于新桥河镇第三中心小学的简介 新桥河镇第三中心小学
- 关于新桥镇中心学校的简介 新桥镇中心学校
- 玻璃点按爪尺寸
- 经典早安说说心情短语
- 开心果回潮了怎么办,开心果回潮了能吃吗
- 染头发不小心染到衣服上怎么办
- 绝地重生的心情句子
- 蒸蛋吃了什么作用