麻辣鱼火锅怎么做下面分享下麻辣火锅鱼的做法 ， 希望对你有所帮助:
原料:草鱼、料酒、盐、生抽、姜 。
做法:
步骤一:新鲜草鱼1条 ， 宰杀后顺着脊骨将鱼切成两半 ， 剔下鱼骨 ， 取两半鱼肉档 ， 因为鱼肉易碎 ， 所以要一刀不断一刀断地切成厚蝴蝶片;
步骤二:将鱼片、鱼骨、鱼头放入大盆中 ， 加料酒、盐、生抽腌一会儿;
步骤三:锅中放茶油烧热 ， 下鱼骨、鱼头煎至两面金黄 ， 倒入清水半锅、前晚熬的高汤冻2块;
步骤四:加入盐、生姜1块、干朝天红椒1把(用剪刀剪成丝)、八角3个、桂皮2块、草果1个、花椒(装入不锈钢香料包中)煮开 ， 煮15分钟后倒入电火锅中继续煮;
步骤五:加入猪血块、油豆腐、鱼片、味精、麻辣料煮入味就可以了 。
备好材料 ， 按照上面的五个步骤去做就可以了 。
麻辣鱼火锅的做法 最正宗的做法首先将鱼清洗干净 。再准备好火锅底料食材 。再根据自己的口味适当的添加食用材料 。将火锅底料烧开之后 ， 将清洗的鱼放入火锅中 。10分钟之后就可以享受美味的麻辣火锅鱼 。
麻辣鱼火锅的做法下面分享下麻辣火锅鱼的做法 ， 希望对你有所帮助：
原料：草鱼、料酒、盐、生抽、姜 。
做法：
步骤一：新鲜草鱼1条 ， 宰杀后顺着脊骨将鱼切成两半 ， 剔下鱼骨 ， 取两半鱼肉档 ， 因为鱼肉易碎 ， 所以要一刀不断一刀断地切成厚蝴蝶片；
步骤二：将鱼片、鱼骨、鱼头放入大盆中 ， 加料酒、盐、生抽腌一会儿；
步骤三：锅中放茶油烧热 ， 下鱼骨、鱼头煎至两面金黄 ， 倒入清水半锅、前晚熬的高汤冻2块；
步骤四：加入盐、生姜1块、干朝天红椒1把（用剪刀剪成丝）、八角3个、桂皮2块、草果1个、花椒（装入不锈钢香料包中）煮开 ， 煮15分钟后倒入电火锅中继续煮；
步骤五：加入猪血块、油豆腐、鱼片、味精、麻辣料煮入味就可以了 。
备好材料 ， 按照上面的五个步骤去做就可以了 。
重庆麻辣鱼火锅的做法今天为大家分享一道家常小火锅“鱼肉火锅”的家常做法 ， 鱼火锅也就是火锅鱼 ， 是川渝地区很常见的家常菜 ， 其做法主要是以鱼肉为锅底 ， 再加上高汤 ， 调味料制作而成 ， 与传统火锅相比鱼火锅菜品更丰富 ， 同时吃过特色鱼后还能涮所有老火锅能涮的菜品味道更佳 ， 更能让人一饱口福 。下面就为大家详细的分享一下做法 ， 喜欢的朋友快来学习一下吧 。
【鱼肉火锅】
1.首先我们准备一条新鲜的草鱼 ， 剪去鱼鳍刮去鱼鳞用剪刀剪开鱼腹 ， 去除内脏鱼鳃和牙齿 ， 草鱼的牙齿是腥味的一大来源一定要去除 ， 然后把腹部的黑膜和身上的黏液 ， 仔细刷洗干净后准备改刀 。
2.把鱼头剁下来一分为二 ， 沿着脊骨片下两边的鱼肉 ， 把鱼骨和鱼肉分别切成小块 ， 再次用清水抓洗干净 ， 沥干水分腌一下 。
3.小葱折断和鱼块放在一起 ， 加入食盐3克、胡椒粉2克、料酒5克去腥、用手抓匀腌制10分钟给鱼块码底味 。
4.准备一块千叶豆腐切成豆腐片 ， 千叶豆腐比较耐煮不易碎 ， 大葱斜刀切成片 ， 生姜切成片 ， 大蒜用力拍扁和葱姜放在一起 ， 另外准备几粒大蒜拍扁后切成蒜末备用 。
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