什么是草菇 草菇介绍1、草菇（学名：Volvariella volvacea (Bull.) Singer）是光柄菇科小包脚菇属真菌 。草菇菌丝无色透明，细胞长度不一，直径46-400微米，平均217微米，宽6-18微米，平均10微米，被隔膜分隔为多细胞菌丝，不断分枝蔓延，互相交织形成疏松网状菌丝体 。子实体由菌盖、菌柄、菌褶、外膜、菌托等构成 。
2、草菇多丛生于夏季雨后的草堆上，原系中国热带和亚热带高温多雨的腐生真菌，后传入马来西亚、菲律宾、泰国等地，在中国的主要分布于广东、广西、福建、河北、、湖南、四川、西藏等地区 。
3、草菇味甘，性寒 。具有清热解暑，补益气血，降压之功效 。用于暑热烦渴，体质虚弱，头晕乏力，高血压 。现代医学认为其具有抗氧化、调节免疫、抗肿瘤等药理作用 。草菇含有丰富的蛋白质，而脂肪含量却很低 。子实体可鲜食，也可直接晒干或烘干制作成干菇食用，还可制作成罐头或盐渍食用 。
草菇是热性还是凉性 草菇是什么性质的呢1、草菇是属于凉性的 。
2、草菇又名兰花菇、苞脚菇起源于广东韶关的南华寺中，300年前我国已开始人工栽培，在本世纪约30年代由华侨传入世界各国，是一种重要的热带亚热带菇类，是世界上第三大栽培食用菌，我国草菇产量居世界之首，主要分布于华南地区 。草菇营养丰富，味道鲜美 。每100g鲜菇含207.7mg维生素C，2.6g糖分，2.68g粗蛋白，2.24g脂肪，0.91g灰分 。草菇蛋白质含18种氨基酸，其中必需氨基酸占40.47-44.47% 。此外，还含有磷、钾、钙等多种矿质元素 。
3、草菇因常常生长在潮湿腐烂的稻草中而得名，多产于两广、福建、江西、 。肥大、肉厚、柄短、爽滑，味道极美，故有“兰花菇”、“美味包脚菇”之称 。
草菇怎么做好吃 草菇怎么做好吃
草菇怎么做好吃？草菇是一种非常常见的菌类食物，因其口感鲜嫩，并且营养也极其丰富，所以深受人们喜爱，但是很多人不知道草菇怎么做好吃，以下草菇的相关做法分享给大家，希望对大家有帮助 。
草菇怎么做好吃1
1、清炒草菇
可以搭配山药做草菇炒山药，这道菜有养胃之功；也可以搭配芹菜做芹菜炒草菇，这道菜比较清火；也可以简单的搭配小白菜做耗油草菇炒菜心，这些食材处理起来比较简单，并且营养价值也很丰富 。
2、草菇炒肉
可以搭配牛肉做草菇炒牛肉，这道菜蛋白质含量高，有降血压的功效，比较适合中老年人食用 。
3、草菇煲汤
可以搭配蔬菜做草菇清汤，这种做法比较清淡营养；也可以搭配鸡做草菇鸡汤煲，这种做法就比较温补一些 。
怎么样挑选草菇
可以从颜色上面看，草菇有褐色和白色两种，选择的时候不能选表面发黄的那种；然后就是外形上，形状呈螺旋，菌体完整，无伤痕、霉菌、松散、虫蛀等等，表面干燥不粘；最后就是味道，没有异味 。
草菇怎么做好吃2草菇功效
1、提高机体免疫力
草菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，促进人体新陈代谢，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力 。孕妇食用还能提高机体免疫力，增强抗病能力 。
2、清热解毒
中医认为草菇性寒味甘，具有消食祛热，补脾益气的功效 。它还具有解毒作用，如铅、砷、苯进入人体时，可与其结合，形成抗坏血元，随小便排出 。孕妇容易上火，食用能清肝解毒，降火祛热 。
3、止咳化痰
草菇提取液用动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用 。孕妇出现咳嗽有痰的`时候可以多吃点 。
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