春天的时候 ， 很多人都喜欢吃番茄 ， 春季吃番茄虽然好处多多 ， 但是有些禁忌要注意！下面就一起来看看 ， 吃番茄应该注意些什么吧！
不宜和黄瓜同食 1 黄瓜含有一种维生素C分解酶 ， 会破坏其他蔬菜中的维生素C ， 番茄富含维生素C ， 如果二者一起食用 ， 会达不到补充营养的效果 。
空腹时不宜食用 2 西红柿含有大量可溶性收敛剂等成分 ， 与胃酸发生反应 ， 凝结成不溶解的块状物 ， 这些硬块可能将胃的出口幽门堵塞 ， 引起胃肠胀满、疼痛等不适症状 。
饭后吃西红柿由于胃酸已与许多食物混合 ， 其浓度不大 ， 不会与上述胶质发生反应 ， 所以没有大碍 。
未成熟不宜食用 3 青西红柿含有生物碱甙(龙葵碱)其形状为针状结晶体 ， 对碱性非常稳定 ， 但能够被酸水解 。 所以 ， 未熟的青西红柿吃了常感到不适 ， 轻则口腔感到苦涩 ， 严重的时候还会出现中毒现象 。
特别是当青西红柿开始腐烂时 ， 其龙葵碱就会被破坏 。 而青西红柿变红以后 ， 就不含龙葵碱了 。
不宜长久加热烹制后食用 4 【吃番茄要注意事项 这些禁忌要注意】 长久加热烹制后就失去了原有的营养与味道 ， 因番茄红素遇光、热和氧气容易分解 ， 失去保健作用 。 因此 ， 烹调时应避免长时间高温加热 。
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