2.咸蛋切碎，也拌入馅里 。
3.皮蛋用筷子戳一个小孔，将里面的纤维捣碎 。
4.塞入肉糜 。
5.葱和姜切丝、蒜切皮，紫苏切碎 。
6.锅中的油烧至7成热，把葱姜蒜倒入锅中 。
7.爆香葱姜蒜后，再倒入油面筋，加适量生抽、蚝油和水 。
8.烧开后，小火炖煮10分钟左右 。
9.再加入青菜煮2分钟，出锅前倒入紫苏碎，再煮2分钟即可 。
1肉洗干净剁碎
2放料酒，盐，生抽，少些水，用筷子顺时针方向捣粘性 。
3小葱切碎
4切碎小葱加入肉末捣均匀 。
5油面筋
6把油面筋按个小空，塞进肉末 。
7锅中放一碗水烧开，把面筋倒入大火15分钟就可以了 。
8出锅前加鸡精，加一点生抽调味 。中间轻轻的翻一下，防止粘锅 。
9装盆，撒上葱花 。
1. 肉馅放入葱 沬 姜 沫 酱油 糖 料酒 干淀粉 胡椒粉
2. 顺一个方向搅拌，一边搅一边加水，直至肉馅粘稠上劲
3. 这时就可以塞面筋泡了，把面筋泡撕开一个口子，
用筷子把肉塞进去，然后再关严口子
4. 面筋泡全部塞完后就可以下锅了，这时在锅里再放点姜片，
葱段，糖（随意）八角一粒，酱油（为了上绝），
加水，起火烧开后转中火再烧二十分钟左右，注意别湖锅了
5. 然后开大火将汤汁收浓就好了
油面筋塞肉这道美食该怎样制作油面筋塞肉的做法一食物：油面筋、肉沫、生鸡蛋、葱蒜、料酒、生抽、老抽王、耗油、盐味精、黑胡椒粉碎、生鸡蛋、郫县豆瓣酱
做法：1、最先提前准备食物，肉沫加一勺料酒、一勺生抽、一勺耗油、少量盐味精、适当黑胡椒粉碎，加一个鸡蛋、少量葱花，拌和用劲预留 。
2、油面筋戳个洞，挤进肉酱，凉锅上油，放进葱蒜炒嫩，加一勺郫县豆瓣酱炒成辣油 。
3、加一碗冷水，张口往下放进油面筋，加一勺生抽，一勺老抽王调料，低火煮十分钟上下，淋少量芡粉炒糖色，撒上葱花芝麻就可以 。
油面筋塞肉的做法二食材：油面筋一袋、肉馅250g、葱花、盐、料酒、生抽、耗油、白砂糖、黑胡椒粉、生姜水
做法：1、肉馅倒进葱花，放盐、料酒、生抽、耗油、白砂糖、黑胡椒粉、生姜水，顺时针方向搅拌均匀
2、倒进裱花嘴中（用裱花袋得话做出去更好看哦~没有也是可以的）
3、油面筋用筷子戳一个洞，将木筷伸入油面筋中搅拌两下
4、将肉馅挤进油面筋中
5、锅中续水加温，倒进生抽，放入油面筋，大火烧开后改中文火炖15分钟，正中间煸炒两下
6、掀盖放进芝麻油、葱花就可以起锅
油面筋塞肉的做法三主料:油面筋10个、猪肉馅300克
辅材:干淀粉2汤匙(30克)、老抽王、生抽各1汤勺(50ML)、白糖1汤勺(15克)、大葱花、姜沫、盐各1汤匙(5克)、油菜心、平菇各100克、毛笋50克、耗油1汤勺(15ML)、冷水300ML、米酒、油各12汤匙(15ML) 。
做法：1、油菜心摘除根处，清洗叶面根处的细沙，平菇去蒂切割成四瓣，毛笋切割成木梳片 。
2、在猪肉馅中加入大葱花、姜沫、生抽、米酒、干淀粉、盐和白糖随后沿着一个方位用劲迅速混和匀称 。
3、用筷子在油面筋上捅一个窟窿眼，随后将肉馅一点一点地放进去，将水面筋铺满丰富，这道工艺过程尽管不繁杂，但肯定要有充足的细心和仔细 。
无锡面筋塞肉的正宗做法油面筋1袋100g
猪肉馅250g
香葱两根
姜汁，生抽，蚝油适量
盐，糖，白胡椒粉适量
昆布粉或鸡精适量
油面筋塞肉的做法
