无锡面筋塞肉的家常做法面筋塞肉( 四 ) _云知道

猪肉馅内放入葱花，姜汁水，生抽，蚝油，盐，糖，白胡椒粉，昆布粉或鸡精顺时针搅打均匀
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面筋用食指捅一个小口，食指进去轻轻搅动一圈，注意别太用力会捅漏的
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用筷子把肉馅儿填塞进去，尽量多塞，放心不会漏出来的
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塞满，抹平小口
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塞好的面筋放入炒锅倒入热水，水量没过面筋的一半。
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倒入适量的生抽，一小勺蚝油，大火烧开盖上锅盖中小火煮10分钟左右，中间用炒勺翻炒一下以防糊底。
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汤汁稍微收干后放入适量昆布粉或鸡精翻炒均匀关火出锅，汤汁别烧干了，留点拌饭也好吃
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小贴士
1、肉馅儿别太瘦了，三分肥七分瘦的比较好吃。
2、肉馅中可放入焯水后剁碎的青菜拌匀，口感和营养更丰富。
3、第7步烧制时生抽和蚝油别放太多，肉馅儿已经是咸的啦。
4、最后汤汁别烧干了，留点儿把面筋泡里面比较好吃，汤汁也可拌饭。

无锡面筋塞肉的家常做法面筋塞肉( 四 )