4. 出汤后加入番茄酱和1少糖炒匀;
5. 炒好的番茄酱汁放在一边;
6. 热锅入油5成热，放入葱姜超香;
7. 倒入藕片翻炒;
8. 藕片快熟后倒入炒好的西红柿酱料翻炒，加少许盐和鸡精即可 。
2.珍珠藕丸
原料：
猪肉馅半斤，莲藕一个，糯米一小把 。
辅料：
糯米粉2勺，姜一小块，盐适量，味精1勺，料酒2勺 。
做法：
1、将猪肉、姜剁成肉馅备用 。
2、将糯米在水中浸泡30分钟;将阴米沥干水分备用 。
3、将莲藕去皮，在擦子上擦成藕泥 。
4、将猪肉馅、莲藕泥、糯米粉混合均匀，调入料酒、盐、味精搅拌均匀 。
5、将藕泥在手上搓成丸子，然后再糯米上滚一滚，使其沾满米粒。
6、将丸子放入蒸笼，大火蒸40分钟即可 。
3.莲藕丸子
原料：
莲藕2个，猪肉馅半斤 。
辅料：
葱1根，姜一小块，盐3勺，淀粉少许 。
做法：
1、肉馅加葱姜搅拌 。
2、藕洗净去皮，用擦子擦成泥和肉馅搅在一起 。
3、放少许淀粉，撒入3小勺盐搅拌均匀 。
4、热锅，倒入适量油 。
5、用手把调好的馅挤成一个个原形，放入油锅 。
6、炸至金黄捞出控油 。
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