糖醋草鱼的美味做法大全 糖醋草鱼怎么做好吃
糖醋草鱼的美味做法草鱼味道鲜美，营养丰富，做法多多，受到许多人的喜欢 。下面要给大家分享的内容是：“糖醋草鱼的做法 许多人都超爱这款菜”，一起来看下吧!
首先来看下糖醋草鱼的做法：
材料：
草鱼，芝麻，胡萝卜，番茄酱，糖，水淀粉，色拉油，蛋清，胡椒粉，淀粉，盐，姜，生姜，香油，葱，料酒等
步骤：
1把草鱼杀洗干净，剁下鱼头 。
2把鱼尾巴去掉中间的鱼骨，不要切断鱼肉 。
3把鱼肉切下两边的大刺 。
4然后把鱼切成片 。
5把鱼放入盆中，加入盐、料酒、胡椒粉用手抓一抓，放入一个蛋清抓匀 。
6把芝麻入锅中炒熟 。
7入淀粉，使鱼片挂上均匀地粘上淀粉糊 。
8把胡萝卜和生姜削成圆形 。
9锅中入油烧热，先入鱼头和鱼尾巴炸，鱼嘴里要塞入生姜炸，鱼尾巴要立着炸，炸成金黄色，捞出 。
10放入鱼片炸到金黄色捞出 。
11把生姜、葱切碎 。
12锅中入油加入葱和姜末炸香 。
【糖醋草鱼的美味做法大全 糖醋草鱼怎么做好吃】13加入半碗水，放入番茄酱、糖，用勺子搅拌搅拌，再加入水淀粉勾薄芡，放入香油 。
14鱼嘴中放上胡萝卜 。把汁淋在鱼上，撒上芝麻 。
以上主要介绍了糖醋草鱼的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔 。接着要给大家补充点关于草鱼的小知识 。
草鱼的功效与作用
1.草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物;
2.草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的.防治作用;
3.对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补 。
草鱼的制作技巧
1. 烹调时不用放味精就很鲜美;
2. 鱼胆有毒不能吃;
3. 草鱼要新鲜，煮时火候不能太大，以免把鱼肉煮散;
4. 草鱼与豆腐同食，具有补中调胃、利水消肿的功效;对心肌及儿童骨骼生长有特殊作用，可作为冠心病、血脂较高、小儿发育不良、水肿、肺结核、产后乳少等患者的食疗菜肴;
5. 民间将草鱼与油条、蛋、胡椒粉同蒸，可益眼明目，适合老年人温补健身 。
以上就是关于：“糖醋草鱼的做法 许多人都超爱这款菜”的分享，希望对你有帮助 。
糖醋草鱼的做法导语：草鱼肉性味甘、温、无毒，有暖胃和中之功效，广东民间用以与油条、蛋、胡椒粉同蒸，可导语：草鱼肉性味甘、温、无毒，有暖胃和中之功效，广东民间用以与油条、蛋、胡椒粉同蒸，可益眼明目 。其胆性味苦、寒，有毒 。动物实验表明，草鱼胆有明显降压作用，有祛痰及轻度镇咳作用，下面一起来跟我学习做糖醋草鱼吧 。
糖醋草鱼的做法食材：
主料:黄河鲤鱼1500g
辅料:番茄酱2大勺，盐3/2小勺，大葱10g,生姜5g,大蒜5g,白酒1小勺，料酒1小勺，胡椒粉1/2小勺，陈醋2大勺，白糖3大勺，味精1/4小勺，干淀粉50g,
做法：
1.所有材料准备好 。
2.鲤鱼去鳞、鳃和内脏，清洗干净 。
3.鱼身两侧每隔2厘米切一刀至鱼骨,然后顺骨向前切1厘米,使鱼肉翻起 。
4.先用白酒涂抹在鱼身上，再用1/2茶匙的盐和1/4茶匙的`胡椒粉拌匀后涂抹在鱼肉上，内外都要抹匀，腌制10分钟 。
5.干淀粉放入碗中加入适量的水调成淀粉糊 。
6.把淀粉糊充分搅匀后淋在鱼身上，用手抹匀 。
7.葱姜蒜切小粒 。
8.锅内放入足量的油，油烧至7成热左右 。
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