100种面食做法大全面食的做法花样大全如下花样馒头 。
主料：中筋面粉200克、白砂糖5克、咖啡粉2克、酵母2克 。
辅料：清水（和面用）110克 。
1、首先称重备齐所有的食材，把所有的食材倒入面包桶里，启动和面程序和面 。
2、和好的面团，取出大概五分之一的面团，加入咖啡粉揉匀备用，如果喜欢颜色再深一点，可以多加一点咖啡粉，把两个颜色的面团进行醒发 。
3、醒发好的面团组织呈蜂窝状 。
4、把两个颜色的面团排气揉匀后，先把咖啡面团揉圆后 。
5、用擀面杖擀成薄片 。
6、先用模具压出圆形面皮 。
7、再用刀切掉一块，如图 。
8、把白色面团揉匀后，搓成椭圆形 。
9、先粘上咖啡鞋子面，再做鞋帮粘上 。
10、再用白色面团做成鞋带 。
11、取一小块面团做个蝴蝶结 。
12、把蝴蝶结再粘到鞋带上面 。
13、蝴蝶结上面，随意做个小纽扣粘在上面即可 。
14、做好的小鞋子放到锅中进行二次发酵到，手感摸起来发轻的时候 。
15、冷水上锅，盖上锅盖，中火烧开后，继续蒸15分钟 。
16、关火焖5分钟即可，高颜值的花样小鞋子馒头出锅了 。
17、成品 。
面食的做法家常导语：面在我们的生活中是无处不在的，但是它的做法有哪些呢，我盘点下面食的做法大全家常给你吧 。
面食的做法大全家常炸酱面
原料：五花肉，黄豆酱，甜面酱，料酒，生姜，葱花，酱油，面条 。
做法：
1、彻底清洗买来的五花肉，把肥肉和瘦肉切开 。先把肥肉切成片，把肉片切成黄豆大小的小丁 。瘦肉切成条 。把瘦肉也切成小丁 。
2、生姜切成姜末 。锅中放油后放入刚才切好的肥肉丁 。煸炒 。水分煸干稍微出油后加入瘦肉丁 。
3、加入料酒 。加入姜末，煸出香味 。加入少量的酱油 。开了后放在碗里备用 。
4、锅子清洗干净后重新放点油 。放入两勺黄酱，两勺甜面酱，先煸炒到有一点点拉丝的感觉，但不要炒糊了啊 。
5、加入刚才做好的\’肉丁 。加入水调稀，搅拌后开始小火熬 15 分钟左右 。最后加入葱花搅拌 。
6、炸酱就这样做好了 。水开会，面条加入，沸腾时加入一碗冷水，水再沸腾面条就好了 。
担担面
原料：面条、猪肉馅、芽菜、大葱末、姜末、蒜茸、辣椒面、芝麻酱、油菜心、香菜、老抽、生抽、料酒、米醋、高汤、花椒面、猪油、香油
做法：
1、锅热后，倒入猪肉馅炒散待用 。
2、用猪油将葱、姜、蒜爆香，再放入辣椒面、芽菜、肉末煸炒，加料酒、老抽、生抽、米醋，点少许高汤，出锅时放入芝麻酱、花椒面炒匀 。
3、开水下锅将面条煮熟，捞入碗中 。油菜心焯熟待用 。
红烧牛肉面
原料：牛肉、面条、小白菜、水、葱、姜、大蒜、八角、辣椒、酱油、料酒、辣豆瓣酱、麻油
做法:
1、牛肉洗净切块，氽烫去血水 。
2、起油锅，炒香葱、姜、葱段、八角、辣椒、牛肉，加入酱油 1 杯、水 6 杯、酒 1 汤匙、辣豆瓣酱 1 大匙，用中火煮约 1 小时 。
3、水烧开，煮熟面条捞出，再烫熟小白菜 。
4、碗中放入麻油少许、葱花、牛肉汤，加入面条、青菜、牛肉即可 。
麻酱面
原料：切面、麻酱、葱花、精盐、味精、油、水
做法：
1、取一汤碗，倒入沸水，将切面投入，高火 5 分钟;
2、将面放入有调料的碗中拌和即可 。
葱油拌面
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