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8月22日 ， 广州江南果菜市场发布本期（8月15日- 8月21日）市场价格点评 ， 蔬菜综合日均价为3.71元/公斤 ， 水果综合平均价为13.92元/公斤 。其中 ， 市场的主销水果有提子、进口橙、西瓜 ， 总交易量分别为543万公斤、304万公斤、286.5万公斤 。
本期蔬菜综合日均价为3.71元/公斤 ， 较上期下跌1.8% ， 而日均成交量达773.87万公斤 ， 环比减少0.03% ， 其中本地蔬菜成交量50.5万公斤 ， 环比增加0.11% ， 外地蔬菜成交量723.37万公斤 ， 环比减少0.04% 。
台风“木兰”离开后 ， 广州市天气好转 ， 蔬菜供应和交易情况良好 ， 本期蔬菜成交量保持平稳 ， 菜价小幅下跌 。价格上升幅度较大的蔬菜有冬瓜、生菜、芫茜 ， 本期均价分别为1.44元/公斤、3.11元/公斤、11.43元/公斤 ， 环比分别上升32%、23.7%、22%；价格下跌幅度较大的蔬菜有油麦菜、娃娃菜、矮脚白菜 ， 本期均价分别为2.72元/公斤、4.04元/公斤、3.25元/公斤 ， 环比分别下跌15.3%、11.6%、11.4% 。本期市场交易量较大的蔬菜有：土豆、绍菜、椰菜 ， 本周总交易量分别为467.4万公斤、391.4万公斤、332.6万公斤 。
本期水果综合平均价为13.92元/公斤 ， 较上期跌1.62% ， 而日均成交量达412.36万公斤 ， 环比降2.06% ， 其中 ， 国产水果成交量242.89万公斤 ， 环比降1.06% ， 进口水果成交量169.47万公斤 ， 环比降3.46% 。
提子、西瓜畅销！消暑果品成为夏季水果销售主力
本期江南市场水果均价和成交量有所下降 。本周价格上升幅度较大的水果有：火龙果、进口橙、柠檬 ， 平均价分别为4.37元/公斤、10.18元/公斤、7.79元/公斤 ， 环比分别上升43.6%、31%、25.6%；本周价格下跌幅度较大的水果有：菠萝蜜、进口龙眼、奇异果 ， 平均价分别为5.66元/公斤、13.43元/公斤、12.46元/公斤 ， 环比分别降26.2%、25%、24.3% 。本周市场的主销水果有：提子、进口橙、西瓜 ， 本周总交易量分别为543万公斤、304万公斤、286.5万公斤 。
新鲜蔬菜的供给曲线是一般情况下 ， 新鲜蔬菜等农产品供给曲线是一条自左下方向右上方倾斜的曲线 ， 这表明价格与供给量呈同方向变化 ， 因此 ， 它的斜率为正值 。
蔬菜供给表是指蔬菜价格与蔬菜供给量的一览表 ， 表明在某一时期内对某种蔬菜按不同价格 ， 生产者或经营者愿意提供给市场的相应数量 。
蔬菜也遵循其他农产品供给规律 ， 就是农产品供给量与其价格呈正方向变化的规律 。即价格上升 ， 供给量增加;价格下降 ， 供给量减少 。
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