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沙丁鱼的5种好吃做法大全 沙丁鱼做法( 二 )

云知道沙丁鱼做法


椒盐沙丁鱼
材料
主料：沙丁鱼配料青红尖椒末 。
调料盐、味精、糖、料酒、椒盐、淀粉、花生油 。
做法
1.沙丁鱼处理干净 ， 腌制味 。
2.沙丁鱼拍粉 。
3.用六七成热油将沙丁鱼炸至金黄色 。
4.炒香配料 ， 再加沙丁鱼炒匀即可 。
小诀窍特点
外娇里嫩 ， 口味鲜香 。
提示
拍粉不宜太多 ， 注意油温 。
辣味醋焖沙丁鱼
材料：沙丁鱼 ， 葱 ， 姜 ， 干辣椒 。
做法
1.沙丁鱼处理干净 ， 用料酒和盐腌制半小时
2.葱姜切片 ， 干红辣椒切斜段备用
3.锅中放油 ， 用中小火把沙丁鱼两面煎至金黄盛出
4.锅中再放少量油 ， 油热后把葱姜辣椒炒香 ， 下煎好的鱼
5.关键的两步：沿锅边倒入适量的料酒和稍微多一些的醋
6.立刻盖上锅盖 ， 转中火焖 ， 直到锅里的声音变小 ， 醋差不多挥发干净
7.这时候打开锅盖 ， 加没过鱼的开水 ， 大火煮开
8.加盐和适量糖调味
9.开锅后转小火加盖炖煮15-20分钟即可
生煎沙丁鱼
材料：油 ， 面粉 ， 黑胡椒粉 ， 盐 ， 沙丁鱼 。
做法
1.小鱼处理干净冲洗后 ， 用盐、黑胡椒粉腌20分钟 。
2.然后捞出在面粉上滚一滚 ， 待全身沾满面粉后 。
3.在刷油的平底锅内煎至金黄 。
红油沙丁鱼
材料
用料主料：沙丁鱼
调料：红油、醋、料酒、鸡精、盐、食用油 。
做法
1.将沙丁鱼洗净去内脏、去头 ， 加入料酒、盐、醋、鸡精拌匀腌制5～6分钟;
2.坐锅点火倒入油 ， 油五六成热时 ， 放入腌好的沙丁鱼炸至金黄色捞出沥干油 ， 摆入盘中淋入红油即可食用 。
小诀窍特点
香辣适口 。
沙丁鱼有多少种吃法 教你四种超好吃的沙丁鱼做法1、沙丁鱼做法一、香煎沙丁鱼 。首先将沙丁鱼的内脏全部去除并洗干净 ， 加盐放入冰箱中腌制一晚上后再拿出来制作 。第二天早上从冰箱中拿出腌好的沙丁鱼 ， 将表面的水分抹干后 ， 均匀的拍上一层薄薄的红薯粉 。随后在锅中加入一定的油 ， 热了之后将准备好的沙丁鱼下锅 ， 等到沙丁鱼的两面都煎至金黄色就可以出锅了 。
2、沙丁鱼做法二、辣味醋焖沙丁鱼 。将沙丁鱼处理好之后 ， 用料酒和盐腌制30分钟 ， 随后将葱姜蒜等切片放在一旁备用 。在锅中加入少量油热锅 ， 将沙丁鱼放入煎至金黄色之后盛出来 。再将事先准备好葱姜蒜下锅爆香 ， 再加入刚煎好的鱼 。最后 ， 最重要的两步就是沿着锅边缓慢的倒入少量料酒和醋 ， 如果喜欢醋味重一点的话 ， 可以多加入一些 ， 然后立刻将锅盖盖上焖一会 ， 等到锅中没有声音之后加入能没过鱼的开水 ， 大火煮开加入适量的盐和糖 ， 开锅后用小火煮15-20分钟就可出锅了 。
3、沙丁鱼做法三、烤沙丁鱼 。把土豆切成薄片平铺在烤盘中 ， 将买回来的沙丁鱼内脏处理干净后放在土豆上 ， 洒上少量盐和胡椒粉 ， 一定要均匀的洒在材料上面 。第三步就是根据自己的口味倒入适量的番茄酱 ， 将切成丝的洋葱铺在上面后 ， 再倒入适量番茄酱、盐、香草和油即可 ， 将准备好的材料放入烤箱中烤20分钟后拿出来放上芝士后在继续放入烤箱烤20分钟左右就完成这道美食了 。

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