土豆属于蔬菜吗
很多人都在问土豆属于蔬菜吗 ， 今天就给大家讲解一下土豆属于蔬菜吗 。
土豆属于蔬菜 ， 是一种粮菜两用的蔬菜 ， 为多年生草本块茎类蔬菜 。马铃薯属茄科 ， 又名洋芋、洋山芋、洋芋头、香山芋、洋番芋等 ， 块茎可供食用 ， 是全球第四大重要的粮食作物 ， 仅次于小麦、稻谷和玉米 。马铃薯块茎含有大量的淀粉 ， 能为人体提供丰富的热量 ， 且富含蛋白质、氨基酸及多种维生素、矿物质 。
土豆块茎形态：
【土豆属于蔬菜吗】食用部分为其茎块 ， 扁圆形或高15至80cm ， 球形 ， 无毛或被疏柔毛 。茎分地上茎和地下茎两部分 ， 长圆形 ， 直径约3至10cm ， 外皮白色、淡红色或紫色 。薯皮的颜色为白、黄、粉红、红、紫色和黑色 ， 薯肉为白、淡黄、黄色、黑色、青色、紫色及黑紫色 。
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