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羊肉的家常做法视频 羊肉的做法大全( 二 )

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羊肉的简单做法导语：羊肉是温补的最佳食材，那么它的做法都有哪些呢，下面就让我来帮你罗列下吧 。
羊肉的简单做法大全羊肉的简单做法大全:清炖羊肉
材料：
羊后腿、后者寸排及其他带骨羊肉、土豆、青萝卜、胡萝卜、葱、姜、花椒、白胡椒
做法：
1.羊腿过开水捞入汤煲，加适量的`水，加入花椒适量(怕吃花椒的可以用纱布包起来，花椒能很好去除羊肉是膻味)用大火加热 。
2.羊肉一边炖着，一边将其他食材处理好 。葱切段，姜切大块拍碎，萝卜土地等去皮后切大块 。
3.姜最好拍的很碎，这样姜汁能煲出来，汤吸收姜汁会微辣，即驱寒又美味 。
4.讲所有材料加入到煲汤中，大火烧开，去泡沫，转中小火慢慢煲，至少1分钟以上 。
5.出锅后酌量加盐和白胡椒粉，加点香菜即可 。
羊肉的简单做法大全:红烧羊腿炖土豆
材料：
羊腿肉、红辣椒、花生油、蒜瓣、酱油、湿淀粉、精盐、味精、香油、葱、姜
做法：
1.将羊肉刮洗干净，放入清水锅中，加葱.姜 。将羊肉煮至8成熟，捞出.晾凉，切成4厘米的方块 。
2.炒锅放入花生油，先煸炒红椒片.蒜片，然后放入羊肉，倒入煮羊肉的原汤250g，放盐，酱油，待汤汁将收浓时 。放味精，勾芡，淋香油即可 。
羊肉的简单做法大全:胡萝卜烧羊肉
材料：
羊肉，胡萝卜、料酒，酱油，白糖，盐，姜片，干辣椒，丁香，孜然，橙皮 。
做法：
1、羊肉洗净切块，放入开水锅中汆烫，然后取出控去水;胡萝卜洗净，去皮，切成滚刀块 。
2、炒锅烧热，倒入适量油，先煸香干辣椒，姜片，丁香，孜然和橙皮，然后放入羊肉，倒入料酒，酱油，白糖，盐炒匀 。
3、羊肉上色后倒入适量清水没过羊肉，大概要炖制一个多小时，大火烧开后转小火炖煮一个小时左右 。
4、待一个小时后，倒入胡萝卜，继续炖煮，至汤汁收稠，胡萝卜酥软即可出锅 。
羊肉的做法大全羊肉做法如下：
需要材料：羊肉250克、料酒2勺、鸡蛋清一个、白糖2勺、生抽一勺、老抽一勺、香菜3两、葱姜蒜适量 。
1、羊肉洗净，如下图所示：
2、制作花椒水少量，如下图所示：
3、羊肉切成肉丁，装到盘子里，如下图所示：
4、葱姜蒜切碎，准备好，如下图所示：
5、香菜洗净，切成香菜沫，如下图所示：
6、锅干后，加入少量油，将葱姜蒜爆香，倒入羊肉丁，炒至泛白，倒入生抽、老抽、醋、白糖、料酒，炒5分钟后，将香菜沫倒入，加少量盐，如下图所示：
7、1分钟后，将菜盛到盘子里即可，如下图所示：
羊肉的家常做法大全 羊肉的烹饪方法1、清炖羊肉
材料：羊肉500克，葱25克，青萝卜少许，香菜25克，味精、盐、姜、醋、胡椒粉适量 。
做法：将羊肉剁成2.5厘米见方的块，姜用刀拍破，葱一部分切丝，一部分切段；青萝卜切两半；羊肉用开水氽去血污，倒入陶制盆内，加入姜、葱段、萝卜、开水（以没过羊肉为限），再放在锅内的小铁架上，锅内加适量的水（盆的下部分应泡在水中），盖紧锅盖，烧至肉烂时撇去浮油，捞去葱、姜、萝卜，吃时加入葱丝、香菜、醋、胡椒粉、香油、味精、盐等调味 。
2、烤羊排
材料：羊排1500克、大蒜1根、姜片7片、孜然10克、熟芝麻20克、亚麻籽油20克 。
做法：把羊排洗净，冷水下锅 。大火煮沸，撇去浮沫 。加入大葱和生姜，小火煮40分钟 。捞出沥干汤汁 。烤箱预热250度，放入羊肉烤20分钟 。取一个碗，翻入孜然、熟芝麻和油搅拌均匀 。取出羊排，刷上调好的料继续考5分钟 。当听到响声后，把温度调成180度，烤5分钟 。出炉即可 。

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