首先准备好一升白面，当然这个量根据自己需要来调整 。在白面中加入3g发酵粉，用温水和面
把和好的面盖好进行发酵，俗称发面 。做的时候天气比较凉，差不多一天了才发好 。当然也可以在和好的面团上包上一层保鲜膜，更容易发酵 。下面的图片是发酵好了的面团 。
把发酵好的面团加苏打水（碱水也可以）搋一下（揉面） 。搋好以后可以再在盆内静置5分钟，面团会更加柔软 。
把揉好的发面团在案板上分成等分，ps:案板上放一些面粉（布面） 。
把分成等分的面团再分别揉一下，揉好以后准备用擀面杖来擀成片 。
用擀面杖把揉好的面团擀成片 。
把平底锅放灶具上，开火，锅内倒油 。油温热以后，把擀好的面片放进锅内 。
放入锅内以后注意要不时转动一下，受热均匀 。差不多以后翻面再煎
两面都煎好以后就可以出锅了 。
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