最简单的凉拌金针菇最简单的凉拌金针菇方法：
主料：金针菇150克、枸杞10克 。
辅料：味达美柔香米醋2勺、味达美尚品金标生抽2勺 。
步骤：
1、锅内放入适量的清水，盖上盖子煮开 。
2、水煮开后放入洗净去蒂的金针菇 。
3、再次盖上盖子，煮开后炖煮5分钟之后关火捞出 。
4、将沥干的金针菇放入盘中 。
5、放入用凉水冲洗过的枸杞 。
6、倒入2勺米醋 。
7、倒入2勺生抽 。
8、搅拌均匀即可 。
9、最后撒上一些奇亚籽点缀 。
凉拌金针菇怎么做好吃又简单凉拌金针菇好吃又简单的方法：
主料：金针菇1把；胡萝卜1根；香葱数根 。
辅料：米醋适量；生抽适量；盐少许；白糖1小勺；大蒜4瓣；辣豆豉1大勺 。
1.金针菇一大把，用水冲洗干净，将根部切掉，只留腰部以上嫩的部位；
2.胡萝卜切细细的丝，香葱大蒜切末；
3.金针菇入开水中，焯一两分钟，捞出后过两遍凉水；
4.将金针菇攥干水入盆中，胡萝卜不用焯水，吃生的清甜脆嫩；
5.用适量的米醋、生抽、盐、辣豆豉调成碗汁；
6.将碗汁倒在金针菇胡萝卜丝上，再撒香葱末、大蒜末，混合均匀就可以了 。
怎么做凉拌金针菇食材明细
金针菇250克、红椒1个、葱几根、蒜2瓣、盐1/3茶匙、白糖1/3茶匙、蚝油1汤匙
生抽1汤匙、辣椒油1茶匙
制作步骤
1. 主料及辅料图 。
2. 将金针菇剪去根部，一根根撕开，红辣椒切丝 。
3. 锅里烧开半锅热水，下金针菇和红椒丝焯30秒 。
4. 将焯好的金针菇及红椒丝捞起放在事先备好的纯净水中冷却 。
5. 将冷却的菇和红椒丝控水 。
6. 准备一碗调料汁：蒜切末、葱白切细，加入盐和糖，调入生抽和蚝油，加入少量冷开水即成汁 。
7. 将调好的料汁浇在菇上 。
8. 将料汁和菇拌匀 。
9. 取一碗，将拌好的菇码在碗里 。
10. 将碗倒扣在盘子里 。
11. 将碗取出，调入一勺辣椒油在菇上 。
12. 静置半小时就可以吃了 。
【原料】：金针菇、黄色菜椒、葱段、蒜蓉、生抽、香醋、香油、蜂蜜 。
【制作方法】：
1、水烧开，先放入金针菇、黄色菜椒丝烫30秒，最后加入葱丝拌匀，捞出；
2、将捞出的黄色菜椒丝放入冰水里浸泡半分钟；
3、适量生抽、适量香醋、适量蜂蜜，和蒜蓉充分拌匀成湿料，将黄色菜椒丝捞出，轻轻挤干水分放入拌匀；
4、滴几滴香油即可 。
金针菇，红椒，绿椒 。
1.金针菇切去根部；
2.放水里清洗干净，红绿椒切丝；
3.烧一锅开水，放进金针菇和红绿椒丝，放盐；
4、大火重新煮开就可以捞起金针菇和红椒丝，沥干水分；
5、加入香油，鸡精，陈醋 。
6、用筷子拌匀即可 。
小窍门
1、金针菇用开水焯时要控制在20-30秒之间，可使金针菇爽脆适口减少塞牙 。
2、配菜可以根据个人喜好酌情添减 。
3、在调制时可适当攥下金针菇，挤出部分水分 。
4、夏季做这个菜，可在做好后放入冰箱冷藏段时间，那味道就更鲜美了 。
凉拌金针菇怎么做好吃又简单凉拌金针菇是用金针菇、胡萝卜、大蒜做成的一道菜 。金针菇用开水和冷却水焯水可以使其变脆，然后加入时令蔬菜丝，最后与汁液混合均匀 。
凉拌金针菇怎么做金针菇没有叶绿素，因此它不能光合作用，不能制造碳水化合物 。可以完全在黑暗环境中生长，从培养基中吸收现成的有机物质进行转化 。对我来说，金针菇是夏季调凉菜必不可缺的 。可以单独凉拌，也可以与其他菜搭配凉拌，比如黄瓜、木耳、青红椒、胡萝卜、香菜，再比如粉丝、鸡蛋饼、腐竹、豆腐皮等等，几乎可以与任何菜搭配，口感嫩滑，极易入味 。
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