以上6道金华小吃味道很不错，是金华本地人非常喜欢的地方小吃，也是外地人到了金华必尝的地方美食 。当然，金华的美食远不止于此，还有很多，比如蜜汁火方、金华煲、兰溪咸汤头等，味道也都很不错，欢迎大家留言补充 。
我是孤尘一粒沙，致力于给大家推荐各地美食，喜欢我就关注我，你的关注是我持续创作的动力！
请教一下正宗金华酥饼的做法 。金华酥饼的做法：
做法一、
食材准备
面粉、梅干菜、猪肥膘肉丁、芝麻、酵面、菜油、饴糖水、精盐、碱面 。
制作步骤
1、猪肥膘肉丁加入霉干菜末、精盐拌成馅料，面粉加入温水搅匀，摊开晾凉后取出适量，放入等量的酵面，和成面团揉匀揉透 。
2、发好的酵面团具有弹性呈海绵状时，兑入碱液，反复揉透，擀成长方形的面皮 。抹上一层菜油，撒上面粉，用手抹匀，再自上而下卷起，搓成长圆形，揪成面团，逐内按成中间厚、边薄的圆皮，包入馅料，收拢捏严，收口朝下放在案板上，再擀成圆饼，刷上饴糖水，撒上芝麻，即为饼坯 。
3、黄沙烘饼炉烧木炭，使炉壁升温至80摄氏度左右时，将饼坯贴在炉壁上烘烤十来分钟，关闭炉门，用瓦片将炭火围住，炉口盖上铁皮，再焖烘半小时，等炉火全部退净，再烘烤2小时，即可取食，冷却包装 。
做法二、
准备食材：
水油皮：
面粉：250克 水 120克 糖 25克 油 40克 油酥 低粉 100克+30克 油：75克
馅料： 半肥半瘦猪肉 200克 梅干菜 45克 白糖 3小勺 高度白酒 2勺 盐 适量胡椒末 适量 老姜 1小块 酱油 1大勺
表层：鸡蛋 1个 白芝麻 适量
份量：24块
制作步骤
1、先炒馅料：梅干菜提前泡至少1小时，老姜剁末，猪肉剁成肉末，加入白酒、盐、胡椒末、老姜末，拌均匀；
2、锅中放油，猪肉末炒变色；
3、放入适量酱油，炒均匀；
4、再放入梅干菜，翻炒几分钟；
5、放入白糖，再炒均匀就可以了，待用；
6、水油皮材料全部混合，揉成面团 。100克的面粉和75克的油混合成油酥；
7、水油皮，擀开，成2、3毫米左右厚；
8、再均匀抹上油酥；
9、撒上30克左右的面粉，再抹均匀；
10、把面皮卷起来；
11、边卷边拉长一些；
12、分小份，大概分了24份；
13、取一个小剂，先把切面略封一下口，再像包汤圆一样包入梅干菜猪肉馅；
14、封口；
15、封口向下，略压平；
16、摆入烤盘中，先刷一层蛋液，待略干后，再刷一层；
17、撒上些白芝麻；
18、烤箱中层，180度，先15分钟，上色差不多了，再中下层10分钟 。（我的烤箱，上色有些快，有些烤箱也许可以一直放中层烤） 。
推荐阅读
- 农村做饭的大锅分几个型号 大锅
- 皮蛋瘦肉粥的做法电饭煲 皮蛋瘦肉粥的做法
- 鸡翅的十种做法视频 鸡翅做法大全
- 枇杷花上的毛要不要洗
- 形容中年人风采的句子
- 生日送鞋子代表什么
- 京字旁的字有哪些
- 形容奋斗拼搏的诗句
- 吃一堑长一智的意思是什么意思
- 腊八节内容有哪些