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凉拌佛手瓜窍门视频 凉拌佛手瓜( 二 )

生活百科凉拌佛手瓜


七、佛手瓜面疙瘩汤
用料：
面粉100g、佛手瓜80克、食盐适量、调和油适量
做法：
（1）佛手瓜洗净切丝 。
（2）锅中放油加入佛手瓜翻炒 。然后倒入适量水烧开 。
（3）面粉加水打成小疙瘩状 。
（4）锅中水烧开加入面疙瘩 。
（5）烧开后加盐调味 。
（6）煮三四分钟即可出锅 。
八、佛手瓜排骨汤
用料：
佛手瓜2个、猪小排500克、老姜2片、胡萝卜1根、鸡精适量
做法：
（1）佛手瓜洗净 ， 小心削皮切块；（手很容易过敏 ， 记得带一次性手套） ， 胡萝卜切块 。
（2）排骨切块 ， 和姜片一块放入开水中焯去血沫 ， 盛出用清水冲洗干净 ， 沥干水分备用 。
（3）锅里烧开水 ， 放入排骨和姜片 ， 先大火烧10分钟 ， 捞去浮沫 ， 转中小火煮约20分钟 。
（4）待汤色变白时 ， 再加入佛手瓜块和胡萝卜块 ， 大火烧开后转中小火煮30分钟 ， 加适量盐调味 ， 再煮10分钟 。
九、酸辣枸杞佛手瓜
用料：
佛手瓜500g、枸杞50g、油适量、盐适量、糖适量、醋适量、酱油适量
做法：
（1）佛手瓜洗净去皮 ， 切成小块 。
（2）锅中放适量油 ， 大火烧至油温7成热 ， 放入佛手瓜块翻炒一会儿 。
（3）放入少量酱油润色 ， 放入醋和少量糖 。
（4）最后放入枸杞 ， 翻炒均匀即可出锅 。
凉拌佛手瓜怎么做主料：佛手瓜300克 。
辅料：柿子椒30克 ， 青椒20克 。
调料：酱油10克 ， 白砂糖15克 ， 味精2克 。
特色：味道鲜美 ， 口感脆嫩 ， 颜色鲜艳 。
凉拌佛手瓜
凉拌佛手瓜
制作方法编辑
凉拌佛手瓜
凉拌佛手瓜
做法一
1、佛手瓜洗净切丝；
2、红椒、青椒洗净去蒂、籽 ， 切丝 ， 将佛手瓜丝和辣椒丝放入沸水中焯烫一下 ， 捞起备用；
3、在容器中放入酱油、白糖、味精与佛手瓜丝和辣椒丝搅拌均匀 ， 盛盘即可 。
做法二
1、把佛手瓜、红萝卜和洋葱洗后切成细丝 ， 蒜瓣剁成茸 ， 青、红椒去籽、切丝； [1]
2、在玻璃容器中放入适量的酱油（不宜过多）、味精（不宜过多）、白糖；
3、佛手瓜丝和辣椒丝放入煮沸水中散开 ， 全过程约8秒；
4、放入红萝卜丝和洋葱丝等 ， 拌匀；
5、放蒜茸、盐1/4茶匙、花椒辣椒油1汤匙、麻油1茶匙、糖1/4茶匙和香醋1汤匙 ， 搅拌均匀即可（辣椒丝最好不拌）；
6、放入盘子中 ， 将辣椒丝放在上面 ， 形成一定颜色和形状对比 。
佛手瓜、胡萝卜、金针菇 。
调料：
盐、糖、生抽、醋、芝麻油、芥末油 。
做法编辑
1、佛手瓜、胡萝卜切丝 。
2、金针菇切去根部 ， 稍稍分开 。
3、锅内水烧开后加入金针菇氽烫几十秒 。
4、捞出后在凉水或冰水内浸泡一会儿 ， 沥干水分 ， 晾凉备用 。
5、锅内水烧开后加入佛手瓜氽烫几十秒 。
6、捞出后在凉水或冰水内浸泡一会儿 ， 沥干水分 ， 晾凉备用 。
7、锅内热少许油 ， 加入胡萝卜煸炒熟 ， 盛出晾凉 。
8、所有食材放在一起 ， 调入适量盐 。
9、调入适量糖 。
10、调入适量生抽 。

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