11、调入适量醋 。
12、调入适量芝麻油 。
13、调入一滴或几滴芥末油（不可过多 ， 否则味道过于浓重） 。
佛手瓜可以凉拌吃吗佛手瓜可以凉拌吃 。
凉拌做法及用料：佛手瓜1个 ， 胡萝卜1小段 ， 小葱2根 ， 大蒜2瓣 ， 豪吉麻辣川香汁2勺 ， 香醋1勺 。
做法步骤：
1、一个佛手瓜洗净 ， 削皮去核 。
2、把佛手瓜切成丝 。
3、锅里水开后 ， 下入佛手瓜快速焯一下水 。
4、捞出来过凉 ， 这样可保持食材的脆感 。
5、佛手瓜丝装盘备用 。
6、一小段胡萝卜切成丝 。
7、把胡萝卜丝同样焯烫一下 。
8、准备小葱段 ， 再切少许红椒圈 。
9、把准备好的所有食材放入盘中 。
10、准备2勺麻辣鲜香的豪吉麻辣川香汁 ， 再加1勺香醋（依个人口味 ， 可以不加）拌入菜中 。
11、凉拌佛手瓜就这么简单的做好了 。色泽红亮 ， 麻辣爽口 ， 味道醇厚 。
佛手瓜（拉丁学名：Sechium edule） ， 又名千金瓜、隼人瓜、安南瓜、寿瓜、窝瓜、洋瓜、合手瓜、捧瓜、土耳瓜、棚瓜、虎儿瓜等 ， 是一种葫芦科佛手瓜属植物 ， 原产于墨西哥、中美洲和西印度群岛 ， 19世纪传入中国 ， 在中国江南一带都有种植 ， 是多年生的植物 。
主料：佛手瓜300克 。
辅料：柿子椒30克 ， 青椒20克 。
调料：酱油10克 ， 白砂糖15克 ， 味精2克 。
特色：味道鲜美 ， 口感脆嫩 ， 颜色鲜艳 。
制作方法
做法一
1、佛手瓜洗净切丝；
2、红椒、青椒洗净去蒂、籽 ， 切丝 ， 将佛手瓜丝和辣椒丝放入沸水中焯烫一下 ， 捞起备用；
3、在容器中放入酱油、白糖、味精与佛手瓜丝和辣椒丝搅拌均匀 ， 盛盘即可 。
【凉拌佛手瓜窍门视频 凉拌佛手瓜】做法二
1、把佛手瓜、红萝卜和洋葱洗后切成细丝 ， 蒜瓣剁成茸 ， 青、红椒去籽、切丝；
2、在玻璃容器中放入适量的酱油（不宜过多）、味精（不宜过多）、白糖；
3、佛手瓜丝和辣椒丝放入煮沸水中散开 ， 全过程约8秒；
4、放入红萝卜丝和洋葱丝等 ， 拌匀；
5、放蒜茸、盐1/4茶匙、花椒辣椒油1汤匙、麻油1茶匙、糖1/4茶匙和香醋1汤匙 ， 搅拌均匀即可（辣椒丝最好不拌）；
6、放入盘子中 ， 将辣椒丝放在上面 ， 形成一定颜色和形状对比 。
佛手瓜凉拌的做法大全窍门【凉拌佛手瓜】
做法：
主料：佛手瓜一个350克
辅料：青梅沙拉汁2大勺 ， 盐1小勺
做法：步骤1、佛手瓜一个 ， 用刨刀刨去外皮后对切 ， 中间有个核 。
步骤2、用小刀挖去中间的核 ， 先切均匀薄片 ， 再切成细丝 。
步骤3、把切好丝的佛手瓜放在一个大汤碗里 ， 倒入事先准备好的凉白开 ， 浸泡5-10分钟 ， 挤干水分 。
步骤4、加入半小勺盐拌匀 ， 腌制5分钟 ， 出水后 ， 把浸泡出来的汁水倒掉 。
步骤5、淋入2大勺青梅汁
步骤6、家里没有现成的青梅汁 ， 可以加两大勺醋和2小勺糖一起拌成糖醋汁
步骤7、拌匀以后可以分装成两盘 。美美的享用吧 ， 低脂低卡 ， 吃着放心 。
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