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鸡翅中怎么烤方法最好吃 烤翅中的做法( 二 )

云知道烤翅中的做法


鸡翅中怎么油炸
【鸡翅中怎么烤方法最好吃 烤翅中的做法】做之前 ， 要准备好材料 ， 适量的鸡翅、鸡蛋 ， 调料八角、花椒等 。把所有材料洗干净 ， 把鸡翅放在水里泡一下 ， 大概三分钟 ， 捞出来沥干水分 ， 在它表面切一些花刀 。再把鸡蛋打入一个干净的碗里 ， 放在一边备用 ， 把花椒、八角放入锅里 ， 加入适量的水 ， 加点盐 ， 煮开之后 ， 倒出来 ， 放凉后 ， 把鸡翅放进去腌一下 ， 大概一天 ， 会更入味 ， 口感更好 。再粘些面粉 ， 放入鸡蛋糊里 ， 裹均匀 。然后放油进锅里 ， 8成热的时候 ， 把鸡翅放进去炸 ， 两面都变金黄色的时候 ， 熟了后 ， 捞出来沥干油 ， 就可以吃了 ， 非常美味 ， 口感很好 。
翅中怎么做做法一 ， 烤翅中
材料
鸡翅中、葱姜大料瓣、孜然粒、味极鲜、盐、糖、胡椒粉
做法
1鸡翅中洗净焯水2把孜然粒炒香 ， 然后放入翅中煸炒三分钟 ， 加入适量水用白糖、味极鲜、少量盐 ， 胡椒粉、葱姜大料搅匀腌制半个小时 ， 然后放入烤箱上下档 150度烤25分钟（中间翻一次 ， 上色均匀）即可 。
装盘时去掉葱姜大料 ， 摆整齐即可 。
做法二 ， 蜜汁胡椒烤鸡翅中
材料
鸡翅中 ， 蜂蜜 ， 白胡椒粉 ， 鸡粉 ， 老抽 ， 姜蒜末
做法
1.将鸡翅中洗净后 ， 表面划三刀（入味）
2.用蜂蜜、白胡椒粉、鸡粉、老抽、姜蒜末腌制2小时以上
3.铺在锡纸上 ， 包好后 ， 放入预热200度的烤箱中 ， 20分钟左右 ， 即可
4.用锡箔纸包着烤 ， 真的很能够锁住水份哦~
做法三 ， 咖喱蒜香烤翅中
材料
鸡翅一斤左右 ， 姜丝少许 ， 蒜末少许 ， 面包糠一碗 ， 鸡蛋一个+纯蛋黄一个 ， 配料：盐 ， 胡椒粉 ， 咖喱粉 ， 黄油一小块
做法
1、鸡翅中化冻 ， 用刀在表面划上两刀 ， 加入姜丝、少许盐、胡椒粉和咖喱粉拌匀 ， 腌制30分钟左右；
2、锅烧热 ， 放黄油融化 ， 将蒜末倒入 ， 翻炒到蒜末飘香 ， 色泽金黄 ， 倒入正在腌制的鸡翅中拌匀；
3、烤箱提前预热 ， 上下火200度 ， 烤盘铺锡纸 ， 一个蛋黄加鸡蛋打散 ， 将腌制入味的鸡翅挑去姜丝 ， 一个个裹上鸡蛋液 ， 再沾上一层面包糠 ， 摆入烤盘 ， 撒上少许黑芝麻；
4、烤盘入烤箱 ， 中层烘烤20分钟左右即可 。
小诀窍
1、提前用姜丝腌制鸡翅 ， 能驱除冻鸡的怪味 ， 让鸡肉恢复弹性多汁的口感；
2、炒蒜蓉的过程用黄油的口感和味道更好 ， 如果没有 ， 可以用普通食用油代替 。
3、面包糠在大型超市的调料柜通常都可以买到 ， 如果没有 ， 可以用粘淀粉代替 ， 不过口感没有那么酥脆了；
4、没有烤箱 ， 也可以用油炸的方法代替烘烤 ， 不过建议少吃 。
做法四 ， 烤翅中
材料
翅中 韩国甜辣酱 蒜泥适量 黑胡椒粒少许 蚝油一小勺 蜂蜜一小勺 味极鲜酱油三小勺

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