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鸡翅中怎么烤方法最好吃 烤翅中的做法( 四 )

云知道烤翅中的做法


烘焙：200度 ， 中层 ， 20-30分钟
制作：
1.酷客100烤肉料包装 ， 我用的是奥尔良口味的 。
2.称重好用料 ， 1：1的加入清水 ， 搅拌均匀 。
3.在全鸡翅的正反都划上2刀 ， 为了更好的入味 。
4.把划好刀的鸡翅放到保鲜盒里 。
5.倒入稀释好的`烤肉料 。
6.倒入适量的柠檬汁 ， 可以去除腥味 。
7.把鸡翅两面都沾满烤肉料 ， 盖上保鲜盖腌制一晚 ， 期间可以翻几次面 。
8.准备好竹签 ， 提前用水浸泡 ， 可以防止烤制的时候竹签糊掉 。我烤的时候就忘记泡了 ， 呵呵 。
9.串上竹签子 ， 表面刷上一层料汁后 ， 在刷上一层蜂蜜可以上色的更好看 。放在烤架上 ， 入预热200度的烤箱 ， 中层 。下层插入烤盘接住掉下来的油渣 。烤制约25分钟 。
温馨提示：
1.腌制酱料不要扔 ， 在烤制的时候补刷1-2次酱料 ， 可以更加入味和滋润 。烤制期间可以再刷1次蜂蜜增加上色 。
2.趁热食用 ， 味道非常的好 。如果没有吃完冷却了 ， 可以在食用的时候微波加热 。
3.不需要盐和酱油等其他调料 ， 使用很方便 。出炉后撒上少许白芝麻 。
酱烤鸡翅的原料：
1、鸡中翅八个；
2、豆瓣酱三大匙；
3、番茄酱两大匙；
4、蜂蜜一两；
5、蒜一小个；
6、老姜一小块；
7、辣椒粉两大匙（可依个人喜好增减）；
8、白芝麻三大匙；
9、香油两大匙；
10、老抽两大匙 。
酱烤鸡翅的做法：
1、将鸡翅用热水反复清洗几遍 ， 沥干水分后用牙签密密地扎孔；姜、蒜均剁细末；
2、取蜂蜜一半以及所有调料放同一碗里拌匀成味汁；
3、将味料放鸡翅里拌匀；
4、将味料放鸡翅里拌匀；
5、在烤盘里铺上锡纸；在烤网上排好鸡翅 ， 刷一层蜂蜜 ， 再刷上一层油；
6、烤箱预热约五分钟 ， 烤盘放烤箱下底层 ， 烤网入中层 ， 180度烤15分钟；
7、取出鸡翅 ， 再刷一层蜂蜜一层油；
8、再次放入烤箱烤10分钟；
9、再次取出鸡翅 ， 翻面后刷蜜刷油（这次我垫报纸了 ， 嘿嘿）放烤箱烤15分钟 ， 烤箱叮咚一声响 ， 取出鸡翅即可开啃；
辣烤鸡翅的做法
辣烤鸡翅的材料：
鸡翅中9个
盐2茶匙（10ml）、红糖1汤匙（15ml）、蒜泥20克、蜂蜜2汤匙（30ml）、酱油2汤匙（30ml）、料酒1汤匙（15ml）、辣椒粉4汤匙（60ml）、花椒粉1茶匙（5ml）、五香粉少量
辣烤鸡翅的做法：
1、将鸡翅放在一个可以密封的容器当中 ， 最好是保鲜盒 ， 将所有调料按照自己的口味放入 ， 和匀 ， 让鸡翅均匀地沾到调料 。放入红糖会使鸡翅有种特殊的香味 。
2、将拌好调料的鸡翅密封放入冰箱冷藏保存12个小时 ， 可以在准备做的头一天将鸡翅腌好 ， 这样可以使鸡翅更入味 。
3、烤箱预热200摄氏度 ， 烤盘上垫锡箔纸 ， 将腌好的鸡翅均匀放入烤盘 ， 在每块鸡翅上刷上调料 ， 用上火烤10分钟 。
4、取出鸡翅 ， 翻面 ， 刷上调料 ， 再放入烤箱烤10分钟 ， 注意观察 ， 鸡翅表面呈金黄色即可 。吃的时候按口味撒上辣椒、花椒粉 ， 嗜辣的朋友可以将烤好的鸡翅放入辣椒粉、花椒粉混合物中滚一圈 ， 蘸满辣椒、花椒食用 。

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