1、治肝炎 。
取紫番茄丁一匙 ， 芹菜末、胡萝卜末、猪油各半匙 ， 拌入沸粳米粥内烫熟 ， 加入盐、味精适量食用 ， 对治疗肝炎效果极佳 。
2、降脂降压 。
番茄中内有十分丰富的维生素A及C ， 会有酸性的原因是柠檬酸及苹果酸形成的 。口服的话是可以起到可降低饲胆甾醇大鼠血清 ， 以及肝中的胆甾醇量的作用 。番茄汁能够让血压降下来 ， 使得平滑肌兴奋 。
【紫番茄吃了有什么好处】3、抗真菌 。
番茄碱有抗真菌作用 。能抑制某些对于植物或人有致病力的真菌；但对细菌之效力很差 。最初从番茄中提出的番茄素 ， 其中混有芦丁 ， 特别是其甙元--槲皮素；槲皮素能拮抗番茄碱的抗菌作用 ， 因而番茄素的抗真菌作用不强 。
4、治溃疡 。
轻度消化性溃疡患者 ， 可将榨取的紫番茄和马铃薯汁各半杯混合后饮用 ， 每天早晚各一次 ， 连服10次 ， 溃疡可愈 。
5、治贫血 。
准备紫番茄、苹果、芝麻适量 ， 一次吃完 ， 一天吃一到两次 ， 坚持一段时间后 ， 能够治贫血 ， 尤其是身体比较差的女性朋友 ， 还有处于更年期的阿姨 ， 有非常好的效果 。
6、防中暑 。
将1~2个西红柿切片 ， 加盐或糖少许 ， 熬汤热饮 ， 可防中暑 。
7、退高烧 。
西红柿汁和西瓜汁各半杯混合饮用 ， 每小时饮一次 ， 可退高烧 。
8、治牙龈出血 。
将紫番茄清洗干净 ， 不用做任何处理 ， 就当作水果来吃 ， 吃半个月时间 ， 对于治疗牙龈出血会有帮助 。
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