如何自制银耳莲子羹原料：干银耳、莲子、红枣、桂圆、百合、枸杞、淀粉 。
做法步骤：
第1步、取适量干银耳 。
第2步、加淀粉和清水浸泡两个小时 。
第3步、泡好的银耳摘小朵清洗干净 。
第4步、砂锅中加入清水，放清洗好的银耳，开火煮 。
第5步、水开煮十分钟，搅拌三十秒 。
第6步、煮银耳的时候把莲子，百合，红枣和去壳的桂圆洗净备用 。
第7步、搅拌以后放入莲子百合红枣和桂圆，小火再煮十分钟 。
第8步、最后加入枸杞煮一分钟就可以了 。
第9步、开始享用吧！
小贴士：
我这是一个人的份量，如果人多再加量就可以了 。这份是没有加冰糖的，如果要加，在放枸杞之前放就可以了 。
银耳莲子羹做法主料：银耳1小块、莲子1把、红枣10颗左右
辅料：冰糖适量
1、将一小块银耳放入清水中 。
2、泡发好 。
3、莲子，红枣清水洗净备用 。
4、银耳去掉根部黄色部分，然后撕成小朵 。
5、倒入红枣，莲子 。
6、倒入2碗清水，盖过银耳莲子等，选择营养汤功能 。
7、煮汤过程中，将洗净的枸杞和冰糖准备好 。
8、煮熟后自然放气，打开锅盖 。
9、倒入准备好的枸杞，冰糖，盖上盖子收汁5分钟冰糖融化即可 。
10、银耳莲子汤成品图 。
银耳莲子羹的做法与步骤有哪些用清水把银耳和莲子分别浸泡三小时以上，这样可以更好的激发食材本身的味道，然后将食材清洗干净，放入锅中进行炖煮就可以 。
社会经济发展越来越快，人们对于自己的身体健康越来越看重，很多人为了更好的保持自己的容貌，会选择制作银耳莲子羹，做银耳莲子羹的时候，一定要选择大品牌的食材，这样才可以更好的保障我们的饮食健康 。
银耳莲子羹有哪些营养价值？
对于银耳来说，每百克含蛋白质5.0克，脂肪0.6克，碳水化合物79克，而且还含有大量的微量元素以及多种维生素，同时也是席上珍品佳肴和滋补佳品 。莲子具有清热解毒益气补血的作用，用银耳与莲子煮粥也是别有风味的营养佳品 。需要注意的是，在进行银耳莲子粥的制作之前，一定要将所有食材妥善处理，避免因处理不当酿成巨大损失 。
2、银耳莲子羹的做法步骤如何？
将银耳和莲子用清水浸泡三小时以上，然后将银耳清洗去地扯碎备用，一般来说扯的越碎越容易出胶，口感也会更好一些，然后将锅中注入适量的矿泉水，将处理完成的银耳放入 。大火烧开之后，小火慢端一小时左右，放入150克的冰糖，加入莲子炖煮50分钟就可以了 。
3、银耳莲子羹有哪些需要注意的地方？
莲子在制作之前一定要去除苦心，为了更好地保障莲子的营养价值，一定要购买去除苦心的干莲子 。如果在生活中因为季节变化产生感冒现象的话，也可以用莲子芯冲水服下，这样可以更好的保障我们的身体健康 。对于火候控制来说，一定要选择文火慢炖，这样可以更好的将食材里的精华熬制出来，起到保健的作用 。
银耳莲子羹怎么做又粘稠又好吃银耳莲子羹做法如下：
用料：银耳20g、冰糖50g、红枣25g、莲子40g 。
1、莲子提前10个小时泡发 。
2、银耳用温水泡发，泡的时候水没过银耳，然后将泡发的银耳去掉未发开的部分，特别根部比较黄的部分，冲洗干净，撕成小朵 。
3、用刀将红枣对半切开，去掉核，冰糖敲成蚕豆大小的颗粒 。
4、煮锅中装水，将冰糖、银耳、莲子和红枣放入，煮开后撇掉浮沫，然后小火炖煮到银耳软烂即可盛出享用了（一定不要大火滚煮，要小火慢炖） 。
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