板栗去皮后发黑还能吃吗?
板栗很娇贵，怕热、怕冷、怕湿又怕干，很难长期保存 。剥开以后看有没有变味，再看果肉变色没有，如果这两样都没有改变，就可以吃 。最好是不要出现表皮变色的现象，总归是不好的苗头，尽量小心一些 。如果煮过了吃 感觉不好就别吃了 。
板栗糊锅了还能吃吗?
视板栗糊锅程度来定，轻度糊锅不影响口感可以食用，糊锅程度发黑不能食用，食之发苦 。
板栗糊锅后的处理方法：
1、倒掉糊锅的板栗及锅内其他食物；
2、刷洗糊锅 ：用热水浸泡15分钟左右；
3、浸泡彻底后很容易就可以把锅洗干净,切忌用钢丝球刷,会对锅造成损伤影响以后烹调使用 。
附板栗的养生价值：
【板栗煮了变黑还能吃吗】①主要功效为养胃健脾、补肾强筋、活血止血等，治疗反胃、吐血、腰脚软弱、便血等症，可与人参、黄芪、当归等媲美；
②对肾虚有良好的疗效 。唐朝孙思邈认为板栗是“肾之果也，肾病宜食之 。”；
③所含的不饱和脂肪酸和各种维生素，有抗高血压、冠心病、骨质疏松和动脉硬化的功效，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品；
④含有维生素B2，常吃板栗对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益 。
板栗变黑了还能吃吗
板栗变黑了还能吃吗?
没坏就能吃
板栗去壳后确实容易变色，不管是生的还是熟的，只要把壳去掉了就很容易变色，但是变色后的板栗一般都可以吃，除非是坏了就不能吃的，你可以拿着板栗闻一下，如果有特殊的味道就不要吃，或者是吃着感觉味道不对劲也不要吃了，吃了可能会导致腹痛和腹泻 。
板栗坏了应该怎么鉴定
方法一：
新鲜且没坏的栗子很硬的，捏了不会有变软变型的感觉，而且也不用很大力气去捏，捏一捏就知道手感和好栗子差很远，如果很软说明坏掉了 。
方法二：就是用手掂一下了,好栗子会比坏栗子沉一点的，如果掂起来很轻说明里面坏了 。
方法三：选购栗子要先看颜色，外壳鲜红、带褐、紫、赭等色、颗粒光泽的，品质一般较好 。若外壳变色、无光泽带黑影的，则表明果实已被虫蛀或受热变质 。
方法四：将一把栗子抖在台上或放入手里摇，有壳声音，果肉已干硬，可能是隔年栗子或陈栗子冒充新鲜栗子上市 。
方法五：咬开一个栗子，如果有坏味或者里面干枯，有发黑的地方，则证明坏了 。
扩展资料：
板栗怎么保存?
方法一：湿沙混存
做法：用超过所藏板栗重2-3倍的中粗沙与板栗混合, 堆放在通风的地方，沙的含水量为8-10%，堆放高度不超过50厘米，并且要经常翻堆加湿，使栗果含水均匀 。
方法二：塑料袋藏法
做法：将板栗装在塑料袋中，放在通风好、气温稳定的地下室内，气温在10℃以上时，塑料袋口要打开;气温在10℃以下时，把塑料袋口扎紧保存 。初期每隔7-10天翻动一次，1个月后，翻动次数可适当减少 。
方法三：坛内混藏法
做法：挑选饱满板栗，用潮湿的细黄沙拌匀装入坛内，坛底和坛口可以多放些黄沙，坛口用稻草堵塞，口朝地倒置 。容器直径不宜太大，贮存一段时间后，要倒出来检查一次，将较嫩的和发黑的板栗挑出来 。
方法四：自然风干法
做法：把要冬存的板栗浸入冷水桶里，水漫过板栗，浸泡7-10天后捞出，装在竹篮里，高挂在通风处，让其自然风干 。浸泡前，要除尽病、虫、伤栗果，摊放1-2天，蒸发水分，当鲜果失重10%左右方可按上述方法收藏 。入藏1个月内是危险期，要常查看 。
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