凤凰投胎的典故相传在清朝 ， 宜妃刚生完太子 ， 因为宜妃有胃病 ， 产后身体虚弱 ， 乾隆吩咐御膳房炖补品给宜妃吃 ， 可是她吃什么都没有胃口 ， 凤体日渐消瘦 。宫里的太医想尽办法做种种名贵补品给宜妃吃 ， 还是无济于事 。康熙召集太医和御膳房 ， 把旨意传下去 ， 无论用何办法 ， 都要医治宜妃的病 。御膳房想到“药补不如食补”的方法 ， 于是把民间传统坐月子吃鸡汤的做法加以改良 ， 把鸡放进猪肚里加上名贵药材炖汤 ， 宜妃吃后果然胃口大开 ， 经过一段时间饮食调理 ， 宜妃的胃病已痊愈而且肤色也红润有光泽 ， 美艳动人 。这道菜不仅去病强体 ， 也有养生保健之功效 ， 从此乾隆把这道菜叫做“凤凰投胎” ， 就是现在的猪肚鸡火锅 ， 便从此在民间广为流传 。
凤凰投胎的介绍凤凰投胎为广东本地客家名菜之一 ， 流行于广东的惠州、河源、梅州等粤东一带 。凤凰投胎又名猪肚包鸡、猪肚包鸡火锅 。是广东本地汉族名菜之一 ， 流行于广东的惠州、河源、梅州等粤东一带 。此菜是客家人都会做的家常菜 ， 主要食材是猪肚和鸡肉 。猪肚煲鸡的食补疗效是经过上千年的传承和检验的 ， 冬季补胃就从凤凰投胎开始 。
用哪个制作方法能让凤凰投胎里的肉软烂不柴乾隆皇帝亲自赐名—“凤凰投胎” ， 汤头馥郁丝滑鲜美 ， 肉软烂不柴
你听过这道菜吗？凤凰投胎 ， 这是一道征服了无数广东人让广东人一想到就睡不着觉的菜 ， 那你知道它有多香吗？好多人出差回来第一件事不是找媳妇 ， 而是吃这个“凤凰投胎” ， 凤凰投胎就是胡椒猪肚鸡 ， 切开猪肚里边是一整只没结过婚的鸡 ， 这才是猪肚鸡本该有的模样 ， 汤头馥郁丝滑中带着浓烈的白胡椒味 ， 白胡椒熬出来的鸡汤喝上一口 ， 暖意流入四肢百骸 ， 里面的猪肚脆爽有嚼劲鸡肉软烂不柴 ， 鲜美的味道不断在嘴里扩散 ， 一顿下你来就会觉得人间值得！
那你知道这道菜为什么叫凤凰投胎吗？这个名字和我们的乾隆皇帝有关 ， 也是乾隆皇帝亲自赐名的 ， 相传乾隆皇帝的妃子宜妃刚生完太子 ， 身子非常的虚弱 ， 胃口又不好 ， 御膳房炖的补品统统都吃不下去 ， 于是宫里的太医和御膳房变着法的做各种补品 ， 但是都无济于事 ， 乾隆召集御膳房和御医 ， 说无论用任何方法 ， 都要补好宜贵妃的身子 ， 后来想到药食同源药补不如食补 ， 想到了民间坐月子时候喝鸡汤 ， 于是就把鸡汤加以改良 ， 把整只鸡放入猪肚里炖煮 ， 又加上了名贵的药材 ， 后来宜妃吃后胃口大开 ， 病就慢慢痊愈了 ， 乾隆龙颜大悦 ， 于是把这道菜叫“凤凰投胎” 。
【今日美味】：胡椒猪肚鸡
【所需材料】：猪肚1个、整鸡1只、杞适量、生姜适量、枸白胡椒粉50克、盐适量
【烹饪过程】：
步骤1
【凤凰投胎的典故有哪些 凤凰投胎】准备一只小鸡 ， 把鸡的鸡头和鸡爪都剁下去 ， 然后锅中放水把鸡冷水下锅 ， 然后开火把水煮沸 ， 然后用勺子撇去浮沫 ， 把鸡捞出用热水冲净鸡表面的杂质；
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