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今日茄子的最新价格表

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茄子酱和酱茄子的区别酱茄子和茄子酱不是一个菜,酱茄子是茄子+大酱做出来的,而茄子酱是茄子+土豆做出来的 酱茄子就是茄子先煎至表面微焦,然后放入酱,调好料至收汁就行 而茄子酱是土豆和茄子放一起炖熟,然后捣碎至粘稠状,调好葱花放入即可,这道菜在东北农村比较常见
风味茄子的正宗做法主料：茄子一个、干辣椒几个、大蒜几瓣 。
辅料：淀粉适量、醋一勺、盐适量、花椒适量、香菜几根、生抽两勺 。
步骤：
1、准备一个茄子，清洗干净后切成两段，对半切开后再对半切一下，将芯去掉 。
2、斜刀将茄子切片 。
3、将茄子片放入水中泡五分钟左右，这样处理一下，可以控制茄子吸入过多的油 。
4、将处理好地茄子片捞出来，稍微控干水，（多控一会，水分太多放淀粉会很黏）放入适量的的淀粉，用筷子搅拌，让每一片茄子都均匀地沾满淀粉 。
5、起锅烧油，将油烧至六七成热，转中火，迅速将茄子下入油锅炸 。
6、茄子炸至微微变色后，捞出控油备用 。
7、干辣椒切段，大蒜切末备用，再准备一个料汁： 一勺香醋，一勺盐、两勺生抽，加入两勺水淀粉，拌匀成料汁 。
8、油锅烧热，将蒜末和干红辣椒段倒入锅中，炒出香味 。
9、将将调好的料汁倒入锅中，烧开 。
10、再将炸好的茄子倒入汤汁中，翻拌均匀后撒入花椒粉，拌匀后烧至稍微收汁就可以了 。喜欢用汤汁淋饭的话，汤汁可以稍微多留点 。
色香味俱全老少皆宜上桌秒光的食物有哪些煎茄子【今日茄子的最新价格表】原材料：长茄子500克，食用油100克，全麦面粉50克，生鸡蛋120克，白胡椒粉2克，盐3克，牛乳10克作法：1.把长茄子清洗，削削皮，切成片，上洒食盐和胡椒粉，翻拌后沾到小麦面粉；然后将鸡蛋和牛奶放在一起打撒，把长茄子蘸匀蛋奶糊备用 。2.用煎盘一个，放进少量食用油，稍热后即放入长茄子，双面均煎出金黄取下就可以吃了 。
油爆鸡尖提前准备食物：鸡尖，线椒，小米椒，冬茹，姜片，大蒜，麻椒，米酒，生抽酱油，老抽王，老抽王，食用盐，辣椒粉，植物油 。作法流程：1、鸡尖清理干净，凉水入锅绰水，加料酒去腥，撇掉白沫子捞出过一遍冷水，随后沥干水分捞出 。青线椒和小米椒清洗干净切斜段 。2、热锅热油，放进姜片和大蒜翻炒香，再倒入鸡尖炒匀，添加米酒、生抽酱油、老抽王、耗油，炒匀进味，大约油爆一分钟 。3、然后放进线椒和小米椒，煸炒30秒上下 。继续添加一点辣椒粉和冬茹，炒匀就可以出锅了 。
香辣大虾提前准备食物：新鲜虾，小米椒，青线椒，蒜泥，生姜沫，麻椒，米酒，生抽酱油，耗油，老抽王，食用盐，白砂糖，植物油 。作法流程：1、先提前准备调料汁：碗里放进米酒、生抽酱油、老抽王、耗油、食用盐、白砂糖，再倒入小半碗冷水拌匀 。2、解决新鲜虾，去头去除虾线，剪去虾脚，清理干净 。小米椒和青线椒切割成圈 。3、热锅热油，放进小米椒、青线椒、麻椒、蒜泥和生姜沫，翻炒香，再倒入鲜虾煸炒至掉色 。4、添加提早炒好的调料汁，煸炒两下，盖上盖炖煮2min 。在最后开火灾煸炒炒糖色就可以出锅了 。

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