爆炒荷兰豆的正确方法 蒜蓉爆炒荷兰豆怎么做1、所需食材：荷兰豆半斤、大蒜一个、胡萝卜一个；调料：精盐、白糖、鸡精、淀粉各适量 。
2、荷兰豆洗净，放入淡盐水中浸泡5分钟，这样可以有效去除荷兰豆上的农药残留物 。
3、然后摘去两头筋络洗净备用 。另外荷兰豆要挑嫩绿的购买，炒出来的荷兰豆口感好 。
4、稍多一点大蒜剥皮后切成蒜末，胡萝卜洗净去皮切成菱形片，也可以搭配红椒，红配绿颜色搭配好看 。
5、锅内烧油，开中火下入蒜蓉炒出香味 。然后下入荷兰豆、胡萝卜片，翻炒均匀 。
6、这步是关键一步，加一勺清水，加盖焖1分钟 。这1分钟能够使荷兰豆彻底成熟，还能保持荷兰豆的清脆口感 。
7、开盖之后，加入精盐、白糖、少许鸡精翻炒均匀，用水淀粉勾薄芡出锅装盘 。
8、这道蒜蓉荷兰豆几分钟就炒好了 。
蒜蓉荷兰豆的制作过程是什么大家都知道荷兰豆的营养丰富，看起来又翠绿鲜嫩，很有食欲感 。荷兰豆具有抗菌消炎，通肠利便，提高免疫力等的功能，是一个很不错的食材，不过食用荷兰豆时，一定要做熟了吃，因为荷兰豆含有大量的皂苷和血球凝集素，生吃的话会引起中毒 。
挑选荷兰豆时，要挑选那种豆荚嫩绿不泛黄，肉质看上去比较厚实不疲软，豆粒比较小，且摸起来感觉到脆有水分的，这样的口感才会脆嫩清香，让人很喜欢吃 。
荷兰豆的做法也多样，荷兰豆炒腊肉，荷兰豆炒鱿鱼，荷兰豆香菇或杏鲍菇，荷兰豆炒虾仁，还有很经典的“荷塘月色”，想必大家都吃过，现在就说一下“蒜蓉荷兰豆”的做法，它是以荷兰豆做的菜里面，很简单的一道家常小炒，比较容易做，上手也快，而且零失败，更关键的是还很好吃，希望大家能够喜欢 。
(1)荷兰豆250克，先泡盐水后洗净，然后掐头尾顺带把荷兰豆两侧的筋一起撕掉，整个炒也可以，也可以斜刀从中间断成两段再炒制，依自己喜欢 。
大蒜五六瓣先拍再剁碎后备用 。
(2)锅里烧水，水里放少许盐，食用油，水开，把荷兰豆倒入，别忘了翻动，焯至荷兰豆全部均匀变色，这时你会看到荷兰豆经过焯水变得更加翠绿，很是漂亮，焯水大概也就需要三十秒左右，然后捞出投入凉水中过凉，再捞出控水备用，这样荷兰豆会更加的爽脆 。
(3)起锅烧油，油热放蒜末，接着放入荷兰豆翻炒均匀后，加入盐3克，鸡粉3克，淋入少许水，快速翻炒均匀入味，再淋入少许水淀粉，然后翻炒均匀，最后淋入明油翻拌均匀即可出锅装盘 。好吃的蒜蓉荷兰豆就做好了.
【蒜蓉荷兰豆】
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