花甲粉加什么配菜「花甲粉里加什么好吃呢」 _云知道

花甲粉里加什么好吃花甲粉里的粉是粉丝哦，拍照的时候粉丝有点吸汤汁，要趁热吃才好。粉丝吸收了花甲的鲜味，小米椒的辣味融入其中，蟹味菇也很鲜美。足够量大的花甲，让喜欢花甲的我吃个过瘾。来杯汽水就更好啦！
食材
花蛤500g
粉丝1把
蟹味菇30g
油适量
盐适量
小米椒3个
姜丝8g
大蒜15g
葱花10g
洋葱30g
蚝油15ml
生抽30ml
豆瓣酱15ml
制作时间：10-20分钟
用餐人数：
步骤
1
花蛤买回来提前泡水吐沙。
2
蟹味菇洗净、粉丝提前浸泡水。
3
小米椒切丁、大蒜切末、葱切葱花、洋葱切丁、生姜切丝备用。
4
锅里铺好锡纸，放入洗净的花甲、再放入姜丝、葱花、洋葱丁、蒜末、小米椒。
5
放入豆瓣酱。
6
生抽、蚝油、适量的盐。
7
加入适量的水，没过花甲。
8
放在小炉子上烧开，大概煮五分钟左右，花甲开口。
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放入粉丝和蟹味菇。
10
包上锡纸，继续煮5分钟。
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打开锡纸，搅拌均匀就可以开吃了。
2
小贴士
1、花甲提前浸泡水，可以稍微撒一点点盐，吐沙会更干净。2、粉丝不要煮时间太久，5分钟足够了。3、如果家里没有锡纸，也可以省略。
【花甲粉加什么配菜「花甲粉里加什么好吃呢」】花甲可以和什么菜一起吃在生活当中每个人喜欢的美食口味都是各不相同的，花甲粉丝就是我最钟意的一道菜了，而且做法简单，我们一起来看看吧，学会了这道菜就不用去外面买花甲粉丝啦，简单又好吃噢。
一、将大蒜切成蒜末，锅中倒油加入蒜末炒出香味。
二、锅中加入豆瓣酱和海底捞的牛油火锅底料。我用的郫县豆瓣酱，也可以根据自己的喜好替换成其他的，但我这个料还是很不错的，大家可以尝试一下。
三、加入生抽、蚝油、陈醋、糖和适量的水，辅料也可自行调整，如果不喜欢吃酸的可以不放陈醋。
四、放入提前泡好的粉丝，这里我用的是龙口粉丝，也可用其他的代替。
五、最后加入金针菇和花甲，汤底煮开即可食用。
小知识：花甲吐沙的方法。

盆里面加点盐静置自然吐沙，静置的时间越长效果越好。
盆中加水，使劲摇晃倒出脏水，然后再重新加水，重复以上步骤大概5-6次，就比较干净啦，这个方法唯一的缺点就是太麻烦了。

以上方法仅供参考哈，赶紧自己动手试试吧。
花甲粉应该怎么做更有味道馋掉牙花甲粉食材清单
花甲250g
粉丝30g
鹌鹑蛋
金针菇
小青菜
锡纸
蒜
姜
小米椒
香菜
葱
烹饪步骤
1/12
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250g花甲中倒入清水，放入1g盐，3ml香油，静置吐沙一小时左右。（盐和香油的味道会让花甲张开，这样沙子也容易吐出来哦）
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准备调料：5瓣蒜切末，3片姜切丝，2个小米椒切圈备用。
3/12
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30g粉丝加入300ml清水浸泡20分钟。
4/12
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3颗鹌鹑蛋煮熟剥壳待用。
5/12
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取两张锡纸放入碗中，轻轻的把锡纸沿着碗折成碗状（锡纸记得去超市买加厚版，铺2张以上就不会破啦！而且锡纸要记得撕大一些，既能防止汤汁漏出，拎的时候也更方便。）
6/12
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倒入花甲，加入姜、蒜、小米椒。
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