7、铺好后把保鲜膜盖好，盖上盖子放入冰箱冷藏一小时 。
8、从冰箱取出后刀蘸水切块食用，觉得不甜可蘸糖 。
做法二：
用料：糯米、黑米、白糖、红枣、葡萄干、红豆沙 。
1、糯米和黑米提前浸泡4小时左右 葡萄干洗净，红枣用开水泡十分钟，去核切成长条 。
2、泡好的糯米、黑米加入适量的清水，水量没过米半厘米即可，放入锅中，水开后蒸25分钟 。
3、蒸好的米里加入白糖（根据个人口味添加），搅匀，准备一个碗，里面刷一层油，方便脱模，底部铺一层红枣，上面铺一层糯米，按个人喜好一层糯米一层馅铺好，最后铺上一层糯米 。
4、铺好后盖一层保鲜膜，上面压上重物，上锅蒸5分钟即可 。
5、蒸好的切糕晾凉后脱模，撒上一层白糖 。一次吃不完，放到保鲜盒里放冰箱冷藏，吃的时候拿出来蒸一下即可 。
正宗的切糕怎么做的切糕
切糕
主要成分：玛仁糖选用核桃仁、玉米饴、糯米、葡萄干、葡萄汁、芝麻、玫瑰花、巴旦杏、枣等原料同甜菜糖熬制而成，口味可分为原味、葡萄干、核桃、巴旦木、芝麻、玫瑰等 。其口味纯正，是地道的纯天然无公害食品 。
准备原料：花生仁，葡萄干，瓜子仁，核桃仁等等，糖精 。
准备工具：铁板，铁锤，大锅等；
制作流程：新疆切糕先蒸熟，趁热将它放进一个很结实的木槽之中，再用一块厚木板盖上，再压一些重物，也可以找几个胖子站在上面 。这样切糕被压的很紧实，水份也随着木槽底部的细缝流出 。两天之后，把重物移开，一块结实的切糕就诞生了 。
切糕的做法切糕的做法如下：
主料：糯米适量
辅料：红枣适量
1、糯米提前泡3-4小时 。
2、红枣去核，切成枣片 。
3、糯米留一些水，上锅蒸熟（类似蒸米饭） 。
4、红枣蒸20分钟左右 。
5、准备一个模具，或者大碗，底下垫上保鲜膜 。
6、最下面一层铺蒸好的糯米，压实，成品才好看 。
7、一层红枣，一层糯米，直到将所有食材用完 。
8、直接拿起保鲜膜，就可以成型了，包起来放入冰箱冷藏，或者自然晾凉 。
9、除去保鲜膜，就可以切片了 。
切糕的做法是怎样的呢切糕香甜可口、甜而不腻，非常的好吃，深受大家的喜欢，也是我们北方的著名小吃，切糕就是用糯米、红枣、葡萄干、各种果干制作而成，营养丰富又好吃，走在街头，到处都能看到卖切糕的 。
切糕是我们北方著名小吃，切糕甜甜糯糯、香甜可口、甜而不腻，非常的好吃，大人孩子都喜欢吃，我也是很喜欢吃切糕，每次看到卖切糕的，总要买上一点来吃，我们这里很多老年人都会制作切糕，我奶奶做的切糕也是非常的好吃，小的时候经常会做给我们吃，下面就来分享一下切糕的做法 。
一、切糕制作步骤
1、准备食材：糯米、红枣、葡萄干、白糖、猕猴桃干
2、处理食材：糯米不管做什么美食，都要提前浸泡一下，这样做出来更软糯好吃，把糯米洗一下浸泡5个小时；红枣洗干净浸泡两个小时，这样红枣会更软糯；葡萄干、猕猴桃干洗干净晾干水分，猕猴桃干切碎 。
3、蒸糯米：糯米浸泡好之后，洗两遍沥干水分，放进蒸锅里蒸半个小时，蒸糯米的时候，不要放太多的水，不然做出来就不好吃了，要把糯米饭蒸得干一点 。
4、制作切糕：糯米蒸熟以后，加入一点白糖，搅拌均匀，用擀面杖把糯米捣碎，这样做出来的切糕吃起来更筋道，红枣去核，准备一个深一点的模具，刷上一层油，铺上一层糯米，用勺子压紧实，再铺上一层红枣，再铺上一层糯米压紧实，再铺上一层葡萄干、猕猴桃干，最后再铺上一层糯米压紧实
