3)猪肉切末 ， 加葱姜、鸡蛋青、香油、胡椒粉、盐拌均匀
4)面粉里加蛋黄 ， 水调成糊湖状 ， 把肉末塞进茄子里 ， 在面糊里裹均匀
5)热锅凉油 ， 下茄盒 ， 炸到金黄色捞起
6)锅里留底油 ， 下豆瓣酱翻炒出红油 ， 加少许白糖 ， 加生抽、花椒粉、开水煮开；
【焖菜的家常做法 超简单又好吃的焖菜做法】7)下茄盒翻炒均匀焖一会入味 ， 加水淀粉 ， 撒上香葱末翻炒均匀即可
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