凉粉要冷多久才成型
1小时以上 。冷却多久和温度及分量有关 。凉粉可以用绿豆淀粉，豌豆淀粉和红薯淀粉制作 。制作过程中可以添加不同食材做成各种口味 。制作凉粉的关键是淀粉和水的比例，1：5为宜，建议采用温水，注意加明矾 。
1小时以上 。冷却多久和温度及分量有关 。凉粉可以用绿豆淀粉，豌豆淀粉和红薯淀粉制作 。制作过程中可以添加不同食材做成各种口味 。制作凉粉的关键是淀粉和水的比例，最好是一比五，建议采用温水，还要注意加明矾 。
白凉粉冷却成型要多久
【凉粉要冷多久才成型】白凉粉自然冷却要一个小时 。凉粉做出来之后需要放置差不多一个小时左右才会凝固 。若想让凉粉快速凝固，能将其放入冰箱中，30分钟左右即可凝固 。除了白凉粉以外，还有许多其他类型的凉粉，比如黑凉粉，凝固的时间虽然有些许之差但通常都是需要一个小时，凉粉才能凝固达到比较好的一个形态 。
白凉粉：
白凉粉是一种中国南方着名小吃，以植物凉粉胶等原料制成，产品具有品质嫩滑、晶莹透澈、清爽可口等特点，风味怡人，诚为夏季消暑佳品 。
1、凉粉和凉水搅开搅匀，也就是搅成糊糊的样子 。放到灶上，一边加热，一边不停地搅动，等到锅里的混合物煮开了，就是可以关火 。
2、加热完的混合物倒入一个容器里，慢慢凉却 。全部凉下来的时候，就可以很容易地倒扣出来了 。
3、凉好的凉粉扣出在切熟食的案板上，切成喜欢的大小，放在容器里 。
4、浇上糖水，开吃！
白凉粉要冷藏多久才凝固呢？
白凉粉要冷藏1小时左右才能凝固 。白凉粉在凝固后，用刀切丁拌上调料即可食用 。要注意的是，凉粉在静置时，不能随意挪动凉粉，以免白凉粉无法定型 。白凉粉是一种中国南方著名小吃，以植物凉粉胶等原料制成，产品具有品质嫩滑、晶莹透澈、清爽可口等特点，风味怡人，诚为夏季消暑佳品 。
做法：1、把凉粉粉倒入大碗中，注入清水搅拌至透明无结粒，倒入锅中，用筷子边搅边大火加热，至沸腾后关火 。
2、入可耐热的容器中，自然冷却后即可成型，大概需要2个小时左右 。（倒入时用漏网过滤，可以清除泡沫，这样做出来的凉粉没有气泡 。没有漏网的，可以倒入后用纸巾将表面的泡沫吸掉，效果一样）
3、凉粉倒出切成小块，青红黄椒去蒂去籽洗净后切碎，倒入大碗中调入老醋，鲜酱油，盐，糖，香油和泡椒汁，最后撒上一层芝麻搅拌均匀，冷藏后食用，口感更好哈 。
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