自制雪糕需要什么原料自制雪糕需要砂糖、奶粉、鸡蛋、香精、淀粉、麦芽粉、明胶 。经混合调剂、加热灭菌、均质、轻度凝冻、注模冷冻制成硬质冷冻食品 。雪糕还有两种简单原料，一种是雪糕粉，即常说的冰淇淋粉，需要作为基粉加入水或者其他进行溶解 。一种是雪糕奶浆，工业化量产袋装奶浆，制作的时候直接倒进去机器即可 。
其它雪糕：1、水果雪糕：用水果制雪糕，最适合全家热天下午茶餐，或开派对用 。木瓜、芒果、蜜瓜、青瓜等都合适，甚至可加柠檬汁、橙汁、蜜糖、蜜芽糖、杏仁粉，以及薄荷、小麦草粒等 。如嫌麻烦，可买回单色雪糕，自己配上各类水果、小甜点 。用水果配雪糕时，水果一定要洗干净，千万不能滴进生水 。
2、炫彩手工雪糕：炫彩手工雪糕可以让你在各种灵感和奇思妙想下，随心所欲的在雪糕上写字、画画，做一个温情小礼物，或在雪糕上撒上各种饼干、坚果粒，吃起来清滑爽口，更富有口味层次 。
做冰淇淋需要什么材料饮用水、牛乳、奶粉、奶油或植物油脂、砂糖、冰、酸奶、蛋黄、薄饼脆筒、水果、食品添加剂等 。蛋黄、砂糖、牛乳需搅拌 。制作冰淇淋需经过混合、灭菌、均质、老化、凝冻、硬化等工艺 。
做冰淇淋需要什么材料
冰淇淋是用乳制品、蛋或蛋制品、甜味剂、香味剂、稳定剂、食用色素作原料，经冷冻加工而成的冷冻食品 。
冰淇淋根据软硬可分为硬冰淇淋、软冰淇淋，根据主料可分为奶油冰淇淋、酸奶冰淇淋、果蔬冰淇淋、圣代等 。
冰淇淋中含有蛋白质、乳糖、钙、磷、钾、钠、氯、硫、铁、维生素A、维生素C、维生素E等营养成分 。
请问制作冰淇淋的配料一般是什么做冰淇淋需要什么材料
1、原料：鲜牛奶500克、奶油12.5克、白砂糖150克、蛋黄100克、食用香草精微量 。
2、制作方法：将称好的白砂糖加入蛋黄中混合搅打 。再把经过煮沸的鲜牛奶慢慢倒入糖与蛋黄的混合液中 。充分搅拌调制均匀后，移至另一容器中慢慢地用微火加热使温度保持在70～75℃时，不断搅拌 。
3、然后停止加温，当温度逐渐下降直至有一定稠度为止 。用细目筛(或干净的纱布)过滤，过滤液冷却后再加入奶油和食用芳草香精，装入另一清洁卫生的容器内进行冻结，(其体积比原来增加30～50%) 。经冷冻后的牛奶冰淇淋可立即食用 。
冰淇淋需要哪些材料不同品种的冰淇淋所需的材料不同，这里以一款手工香草冰淇淋为例 。
1、配料：纯牛奶140ml、淡奶油240ml、鸡蛋黄2颗、白砂糖65克、香草精4滴。
2、准备食材
3、取一半白砂糖加入蛋黄中，用打蛋器搅拌至颜色变浅发白。
4、纯牛奶倒入奶锅，加入打发的蛋黄液，小火加热至微沸，注意搅拌。
5、准备一个大盆盛冰水，放入蛋奶液冷却，也可以冷藏，一定要冷透。
【制作冰淇淋原料有哪些「自制雪糕需要什么原料和设备」】6、剩下的一半白砂糖和香草精加入淡奶油中，用电动打蛋器打发。
7、冷透的蛋奶液加入淡奶油中，一边加一边用电动打蛋器打匀，直到加完，最后体积蓬松，倒入容器中冷冻一晚上即可。
8、无冰渣奶味浓郁。
自制冰激凌需要哪些东西呀这个是自己能在家做的冰激淋
最主要的原料就是淡奶油了
工具是打蛋器
因为要把淡奶油打发
手动打发真的很累人啊
【芒果、越橘果酱】冰淇淋
制作材料：
淡奶油200ml，蛋黄3个，糖70g，纯牛奶225ml，芒果泥250g或果酱100g 。
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