菠萝和牛奶是生活中很常见的两种食物 , 它们之间有相克吗?吃完菠萝可以喝牛奶吗?
吃完菠萝可以喝牛奶吗
不可以 。
菠萝中富含植物酸 , 包括鞣酸、草酸、苹果酸等 , 菠萝和牛奶同吃的话 , 会导致蛋白质变性 , 果酸可使蛋白质凝固 , 难以溶解 , 降低吸收率 , 这即降低牛奶的营养价值 , 影响蛋白质的消化吸收 。 同时 , 形成的络合物还难以消化 , 大量食用还可能出现胃石 , 严重危害健康 , 还有很大可能引起便秘、肠梗阻 。
![吃完菠萝可以喝牛奶吗 菠萝和牛奶同吃的后果](http://pic.yunnanlong.com/221007/11562921P-0.jpg)
吃菠萝后多久喝牛奶好
菠萝和牛奶一起吃的话 , 容易影响牛奶的吸收 。 最好间隔1个小时后喝以免影响 。
![吃完菠萝可以喝牛奶吗 菠萝和牛奶同吃的后果](http://pic.yunnanlong.com/221007/1156293D8-1.jpg)
【吃完菠萝可以喝牛奶吗 菠萝和牛奶同吃的后果】菠萝和牛奶能一起榨汁吗
菠萝中含有太多的植物酸 , 而牛奶中蛋白质的含量过高 , 这两种食物一起榨汁会引起化学反应 , 在榨汁过程中就会形成粘稠的络合物 , 无论是从美观还是食用考虑 , 菠萝和牛奶都不宜一起榨汁 。
![吃完菠萝可以喝牛奶吗 菠萝和牛奶同吃的后果](http://pic.yunnanlong.com/221007/1156291209-2.jpg)
菠萝不能和牛奶放一起吃
新鲜的菠萝块儿放在鲜牛奶里 , 牛奶香味瞬间变怪味 , 喝一口苦一口 , 鲜奶变苦一般是出厂两天后才会有 , 而且变苦的原因主要是因为蛋白质和脂肪被分解 , 而菠萝中就恰好有这个能分解牛奶蛋白质的东西—蛋白酶 , 从而产生有苦味的肽 。 这是一种水解酶 , 它将牛奶中的蛋白质水解 , 使得牛奶直接变质坏掉 , 所以如果是新鲜的牛奶和菠萝还是不要放在一起吃比较好 。
鲜牛奶和鲜菠萝最好放分开食用 , 不过如果将菠萝蛋白酶去掉的情况下 , 菠萝和牛奶一起吃也没有任何问题的 , 比如经过高温加热后的菠萝蛋白酶失去了作用 , 这时和牛奶一起吃也没关系了 。
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