3、切糕一般按两收费
不知道你有没有注意过，卖切糕的都是说一两多少钱，很少有说一斤多水少钱的 。其实也不难理解，毕竟一斤都快要上百了，所以按两收费也是刺激消费 。
在以前的时候，新疆切糕的名声被搞得很不好，一刀切下去，不要也得要，而且都价格不菲 。所以，现在很多人看见切糕摊儿都绕道走 。
不过上文中说到这个切糕老板算是比较善良的了 。他切了三百多块钱的，但是小伙子没打算要这么多，身上之后一百多块钱 。最后老板把切糕一分为二，给了小伙子比较大的一块 。价格也只收了一百元 。
以后大家要是碰见卖切糕的摊儿，一定要问清价格，买一点点尝尝就好了，可别一刀下去，倾家荡产了 。
新疆的切糕为什么这么贵其实是网上给炒作了，或者再精确点说是新疆切糕被炒作了
首先，我是北京的，经常看见路边卖这种新疆切糕的，味道确实不错，所以我经常买
他的价格最早是2元钱(一两)，不过卖切糕的都不说单位，只告诉你2块钱，所以误会就产生了
因为在新疆奉行的是伊斯兰教(即俗称回教的一个分支)，严格讲并不是逊尼派穆斯林，应该是属于什叶派穆斯林，在他们的教义里，如果你作为买方看好了商品而买下后(如切糕，切下去即视为买卖成交，因为其属于无法复原的商品)，之后又反悔说不买，在他们的教义里，属于欺诈行为，肯定要和你拼命，因为你说买了，切的时候又问你切这里可以不可以，切下后你反悔，确实有点说不过去 。
我就经常买新疆切糕，是有技巧的!因为我有好多朋友是新疆维吾尔族人，告诉了我买这个的技巧:关键在他动刀切之前，可以和他讲价，如果你一上来就问他多少钱一斤，最好能砍到25一斤就比较合理，然后再比划一块(不要太大，反正这个东西压秤，因为他厚，比划一点就够吃了)，然后在切之前问他，就这一块，给你三十可以吗?新疆人脑子慢，反应不过来，一般都会答应，如果不答应你就走，他不会拦着你，如果答应了，切好后千万别叫他称，因为事前讲好的，在他们的教义里，不卖你都不行!你会发现，随便切一小块就得五十往上，到时你给他三十就好了，如果他不卖你，你拿刀吓唬他他都不敢还嘴!
我这么买过几次，还真有一次一个新疆人切好了又不想卖，我拿刀吓唬了他一下，他说了半天，反正挺委屈的(总说这块得六十多)，因为事前说好了，他不能反悔，最后还是卖了，不要光看伊斯兰教霸道的一面，也有挺好玩的一面!因为在伊斯兰教义里，买卖双方都不能反悔，那叫不讲信用!
说到成本，没那么贵，新疆人告诉过我，成本多少取决于切糕的高度，越高(也算是厚度)成本越大，还取决于密度，核桃仁，杏仁放的越多越压秤，至于表面上的果脯，没多少钱，总的算下来，标准的一块大概三百多斤，大的五百多斤，如果最大的，三轮车得最大的那种，恐怕要将近一千斤了，一斤杏仁(核桃仁)大概40元不到，还有糖浆，水银等，成本应该在2000到4000之间，如果大块的，而且很厚，搞不好成本要上万，他说的16万是卖的价钱，并不是成本!
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