![红烧鲫鱼怎么做好吃又简单的视频 红烧鲫鱼的做法](http://pic.yunnanlong.com/221007/1245502459-0.jpg)
红烧鲫鱼怎么做红烧鲫鱼的家常做法如下:
准备材料:鲫鱼1条、姜1块、大蒜1个、葱1根、盐适量、糖适量、醋适量、酱油适量 。
一、鲫鱼清洗干净,并备好大蒜子,小葱和生姜片 。
二、可以在鲫鱼背上划上几刀,用点盐抺一下 。
三、用生姜片将锅擦几下,然后倒油 。
四、油温热,下鱼,用中火将两面煎黄 。
五、加入适量的酱油、醋、糖和水 。
六、将大蒜子,小葱和生姜片入锅 。
七、倒入适量开水盖上锅盖,中火煮 。
八、煮到汤水差不多收干就好了 。
九、装盘即可食用 。
红烧鲫鱼家常做法红烧鲫鱼
原料:鲫鱼、葱、香醋、酱油、料酒、花椒、八角、盐、白糖、姜、蒜 。
做法步骤:
第1步、鲜活鲫鱼,去腮去鳞,开膛破肚,洗净,表面撒上少许干面粉,煎至两面金黄色盛出备用 。
第2步、葱姜蒜备用 。
第3步、另起锅,放油烧热,放入花椒八角爆香 。
第4步、放入葱姜蒜爆香 。
第5步、倒入煎好的鲫鱼 。
第6步、烹入香醋和料酒 。
第7步、放入适量酱油,白糖,盐 。
第8步、放入适量清水,没过鲫鱼 。
第9步、大火烧开后转中火炖制入味 。
第10步、汤汁浓稠即可关火 。
第11步、装盘 。
第12步、成品图!
小贴士:
做这道菜,雨披保持完整是关键,主要有一下几个窍门:
1,在鱼身上打上花刀,抹上薄薄的一层盐,一来可以更好入味,二来不容易粘锅,但是需要注意的是一点点盐,因为后来要放酱油,不然会太咸;
2,煎鱼的时候,一定要等油特别热,冒烟的状态下姜片,再下鱼,不能翻动它 。待一面煎黄了再翻过来煎另外一面,不要总去翻动它 。
3,还有一个更简单的窍门,在热油里撒上一些盐,鱼倒进去煎,怎么都不会粘锅 。
怎么做红烧鲫鱼红烧鲫鱼的家常做法如下:
准备材料:鲫鱼1条、姜1块、大蒜1个、葱1根、盐适量、糖适量、醋适量、酱油适量 。
一、鲫鱼清洗干净,并备好大蒜子,小葱和生姜片 。
二、可以在鲫鱼背上划上几刀,用点盐抺一下 。
三、用生姜片将锅擦几下,然后倒油 。
四、油温热,下鱼,用中火将两面煎黄 。
五、加入适量的酱油、醋、糖和水 。
六、将大蒜子,小葱和生姜片入锅 。
七、倒入适量开水盖上锅盖,中火煮 。
八、煮到汤水差不多收干就好了 。
九、装盘即可食用 。
红烧鲫鱼怎么烧【红烧鲫鱼怎么做好吃又简单的视频 红烧鲫鱼的做法】主料:鲫鱼1条;
辅料:豆瓣酱2汤匙、老抽1/2汤匙、酱油1汤匙、黑胡椒粉1/2茶匙、清水适量、食盐1/2茶匙、黄酒1茶匙、小葱1根、蒜3瓣、姜1块、植物油2汤匙;
制作流程
1.准备所需材料
2.鲫鱼洗净,斜刀切3-4刀,然后放置沥干水分
3.碗中加入豆瓣酱、1/2汤匙老抽
4.再加入1汤匙酱油
5.添加1/2茶匙黑胡椒粉
6.加入2汤匙清水,然后拌匀放置备用
7.将姜切片,蒜切成丁
8.锅内放油烧热,放入姜片爆香
9.把沥干水分的鲫鱼放锅内煎
10.煎至两面变焦黄
11.加入黄酒或料酒,加盖焖2分钟
12.然后倒入调好的酱汁
13.加盖小火焖两分钟
14.加入蒜丁后,再加盐调味,然后大火收汁
15.最后加入葱段
16.即可出锅食用
烹饪技巧
没黄酒的可以用料酒或醋代替,用来去鱼的腥味,最后加盐调味时要适量,因为调味汁的咸度已经很大 。
推荐阅读
- 没有啤酒起子怎么打开
- 一楼潮味怎么解决
- 怎么解决一楼反水
- 怎么用普通纸自制油纸
- 空调外机结霜怎么办
- 蹲厕堵了怎么疏通
- 椰青怎么挑选 带皮和没皮的分别如何挑
- 椰子怎么选 先明确挑选椰子的目的
- 春季感到头痛怎么办 几款食疗解决头痛问题
- 牙龈肿痛口腔溃疡怎么办 主要是上火所致