四川腊肠应该煮还是蒸


四川腊肠应该煮还是蒸


很多人都在问四川腊肠应该煮还是蒸,今天就给大家讲解一下四川腊肠应该煮还是蒸 。
四川腊肠蒸煮皆可 。可根据个人口感喜好来选择烹饪方式,蒸的香肠肉质比较紧实,保留了腊肉的香味,吃起来味道也比较咸,而煮的香肠肉质比较松软,味道要偏淡一点 。做好之后的腊肠,只需直接切片即可食用 。
腊肠:
【四川腊肠应该煮还是蒸】腊肠俗称香肠,是指以肉类为原料,经切,绞成长条块状,配以辅料,灌入动物肠衣经发酵、成熟干制成的肉制品,是我国肉类制品中品种最多的一大类产品 。腊肠可分为三大类:生抽肠,又名“白油肠”;老抽肠及鸭或猪肝肠(统称润肠) 。主要产地有广东、广西、四川、湖南及上海等 。各种腊肠除了用料略有分别外,制法是大致相同的 。

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